Khảo sát các yếu tố ảnh huởng đến quá trình sản xuất các loại mắt trái cây (khóm, mít) bổ sung vào yaourt :

QR Kodea

Khảo sát các yếu tố ảnh huởng đến quá trình sản xuất các loại mắt trái cây (khóm, mít) bổ sung vào yaourt : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành công nghệ thực phẩm

Nội dung luận văn nghiên cứu về xác định các thông số quan trọng của tiến trình chế biến mứt đông như hàm đuờng (độ Brix), pH, tỷ lệ thịt quả trong sản phẩm, loại và liều luợng chất tạo đông, chất duy trì màu sắc và bảo vệ sản phẩm. Ng...

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Nguyễn, Ái Thạch
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Undetermined
Argitaratua:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2013
Gaiak:	Food technology,Công nghệ thực phẩm
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Antzeko izenburuak

Nghiên cứu chế biến yaourt giàu màng cầu béo sữa có bổ sung vi khuẩn Probiotic và dịch trích vỏ quả thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
nork: Võ, Thị Vân Tâm
Argitaratua: (2016)

Xây dựng quy trình sản xuất cá basa sốt khóm đóng hộp
nork: Nguyễn, Thành Hên
Argitaratua: (2014)

Nghiên cứu chế biến sản phẩm yaourt bổ sung mứt ổi
nork: Nguyễn, Chí Dũng, et al.
Argitaratua: (2024)

Ứng dụng công nghệ trong sản xuất cây ăn quả
nork: Chu, Thị Thơm
Argitaratua: (2005)

Biến đổi hàm lượng Polyphenol vi bao bổ sung trong quá trình chế biến Yaourt
nork: Hà, Thị Mai Trang, et al.
Argitaratua: (2019)

Biến hình sinh học các sản phẩm từ hạt
nork: Lê Ngọc Tú
Argitaratua: (2000)

Hóa học thực phẩm
nork: Lê, Ngọc Tú
Argitaratua: (2003)

Handbook of frozen foods
Argitaratua: (2004)

Nanotechnology in food products
nork: Leslie Pray
Argitaratua: (2009)

日本食品アミノ酸組成表 =
Argitaratua: (1966)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học; T2
nork: Vũ Bá Minh
Argitaratua: (1993)

Kỹ thuật sau thu hoạch lạc và đậu nành
Argitaratua: (2006)

Sổ tay quản lý sau thu hoạch
Argitaratua: (2005)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm
nork: Vũ, Bá Minh
Argitaratua: (2004)

Nhũ hóa mà tự nhiên thu hồi được từ ngành công nghiệp thuộc da
nork: Trần Thị Minh Nguyệt
Argitaratua: (1997)

Performance functional foods
Argitaratua: (2000)

Hóa học thực phẩm
nork: Lê, Ngọc Tú
Argitaratua: (2001)

Hóa học thực phẩm
nork: Hoàng, Kim Anh
Argitaratua: (2007)

Bí quyết bảo quản trái cây
Argitaratua: (2002)

Đa dạng hóa các sản phẩm nước ép hỗn hợp gấc và các loại trái cây :
nork: Nguyễn, Minh Thủy
Argitaratua: (2017)

Các bài báo cáo tại hội thảo - tập huấn công nghệ sấy ASEAN =
nork: Arun S. Mujumdar ... [et al.]
Argitaratua: (2003)

Food science and technology
nork: Pyke, Magnus
Argitaratua: (1976)

Giáo trình kỹ thuật sấy
nork: Phan, Văn Thơm
Argitaratua: (2000)

Food technology

Research Methodology in Food Sciences: Integrated Theory and Practice, 1st edition
nork: C. O., Mohan, et al.
Argitaratua: (2020)

Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience
nork: Siddiqui, Mohammed Wasim, et al.
Argitaratua: (2015)

The Future of the automobile : the report of MIT's International Automobile Program
nork: Altshuler, Alan
Argitaratua: (1984)

Hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện :
nork: Huỳnh, Ngọc Tâm
Argitaratua: (2016)

Handbook of postharvest technology :
Argitaratua: (2003)

Hướng dẫn trồng thu hoạch bảo quản và chế biến trái cây
nork: Hà, Thị Hiến
Argitaratua: (2004)

Food science and technology
Argitaratua: (2009)

Food science and technology
Argitaratua: (2009)

HPLC for Food Analysis
Argitaratua: (1996)

Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học :
Argitaratua: (1993)

Kỹ thuật Thực phẩm - Nguyên liệu trong CNTP
Argitaratua: (1996)

Thermal technologies in food processing
Argitaratua: (2001)

Food technology and quality evaluation
Argitaratua: (2003)

Nghiên cứu bổ sung lá Đinh Lăng (Polyscias fructicosa) trong chế biến xức xích cá lóc
nork: La, Thị Bích Ngoan
Argitaratua: (2018)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm
nork: Nguyễn, Bin
Argitaratua: (2004)

Trái cây :
nork: Curtis, Susan
Argitaratua: (2016)