Khảo sát các yếu tố ảnh huởng đến quá trình sản xuất các loại mắt trái cây (khóm, mít) bổ sung vào yaourt :

Κώδικας QR

Khảo sát các yếu tố ảnh huởng đến quá trình sản xuất các loại mắt trái cây (khóm, mít) bổ sung vào yaourt : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành công nghệ thực phẩm

Nội dung luận văn nghiên cứu về xác định các thông số quan trọng của tiến trình chế biến mứt đông như hàm đuờng (độ Brix), pH, tỷ lệ thịt quả trong sản phẩm, loại và liều luợng chất tạo đông, chất duy trì màu sắc và bảo vệ sản phẩm. Ng...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Nguyễn, Ái Thạch
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Undetermined
Έκδοση:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2013
Θέματα:	Food technology,Công nghệ thực phẩm
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Παρόμοια τεκμήρια

Nghiên cứu chế biến yaourt giàu màng cầu béo sữa có bổ sung vi khuẩn Probiotic và dịch trích vỏ quả thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
ανά: Võ, Thị Vân Tâm
Έκδοση: (2016)

Xây dựng quy trình sản xuất cá basa sốt khóm đóng hộp
ανά: Nguyễn, Thành Hên
Έκδοση: (2014)

Nghiên cứu chế biến sản phẩm yaourt bổ sung mứt ổi
ανά: Nguyễn, Chí Dũng, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Ứng dụng công nghệ trong sản xuất cây ăn quả
ανά: Chu, Thị Thơm
Έκδοση: (2005)

Biến đổi hàm lượng Polyphenol vi bao bổ sung trong quá trình chế biến Yaourt
ανά: Hà, Thị Mai Trang, κ.ά.
Έκδοση: (2019)

Biến hình sinh học các sản phẩm từ hạt
ανά: Lê Ngọc Tú
Έκδοση: (2000)

Hóa học thực phẩm
ανά: Lê, Ngọc Tú
Έκδοση: (2003)

Handbook of frozen foods
Έκδοση: (2004)

Nanotechnology in food products
ανά: Leslie Pray
Έκδοση: (2009)

日本食品アミノ酸組成表 =
Έκδοση: (1966)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học; T2
ανά: Vũ Bá Minh
Έκδοση: (1993)

Kỹ thuật sau thu hoạch lạc và đậu nành
Έκδοση: (2006)

Sổ tay quản lý sau thu hoạch
Έκδοση: (2005)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm
ανά: Vũ, Bá Minh
Έκδοση: (2004)

Nhũ hóa mà tự nhiên thu hồi được từ ngành công nghiệp thuộc da
ανά: Trần Thị Minh Nguyệt
Έκδοση: (1997)

Performance functional foods
Έκδοση: (2000)

Hóa học thực phẩm
ανά: Lê, Ngọc Tú
Έκδοση: (2001)

Hóa học thực phẩm
ανά: Hoàng, Kim Anh
Έκδοση: (2007)

Bí quyết bảo quản trái cây
Έκδοση: (2002)

Đa dạng hóa các sản phẩm nước ép hỗn hợp gấc và các loại trái cây :
ανά: Nguyễn, Minh Thủy
Έκδοση: (2017)

Các bài báo cáo tại hội thảo - tập huấn công nghệ sấy ASEAN =
ανά: Arun S. Mujumdar ... [et al.]
Έκδοση: (2003)

Food science and technology
ανά: Pyke, Magnus
Έκδοση: (1976)

Giáo trình kỹ thuật sấy
ανά: Phan, Văn Thơm
Έκδοση: (2000)

The Future of the automobile : the report of MIT's International Automobile Program
ανά: Altshuler, Alan
Έκδοση: (1984)

Food technology

Research Methodology in Food Sciences: Integrated Theory and Practice, 1st edition
ανά: C. O., Mohan, κ.ά.
Έκδοση: (2020)

Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience
ανά: Siddiqui, Mohammed Wasim, κ.ά.
Έκδοση: (2015)

Hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện :
ανά: Huỳnh, Ngọc Tâm
Έκδοση: (2016)

Handbook of postharvest technology :
Έκδοση: (2003)

Hướng dẫn trồng thu hoạch bảo quản và chế biến trái cây
ανά: Hà, Thị Hiến
Έκδοση: (2004)

Food science and technology
Έκδοση: (2009)

Food science and technology
Έκδοση: (2009)

HPLC for Food Analysis
Έκδοση: (1996)

Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học :
Έκδοση: (1993)

Kỹ thuật Thực phẩm - Nguyên liệu trong CNTP
Έκδοση: (1996)

Trái cây :
ανά: Curtis, Susan
Έκδοση: (2016)

Thermal technologies in food processing
Έκδοση: (2001)

Food technology and quality evaluation
Έκδοση: (2003)

Nghiên cứu bổ sung lá Đinh Lăng (Polyscias fructicosa) trong chế biến xức xích cá lóc
ανά: La, Thị Bích Ngoan
Έκδοση: (2018)

Sổ tay sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn GAP
ανά: Nguyễn, Minh Châu
Έκδοση: (2007)