Khảo sát các yếu tố ảnh huởng đến quá trình sản xuất các loại mắt trái cây (khóm, mít) bổ sung vào yaourt :

Código QR

Khảo sát các yếu tố ảnh huởng đến quá trình sản xuất các loại mắt trái cây (khóm, mít) bổ sung vào yaourt : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành công nghệ thực phẩm

Nội dung luận văn nghiên cứu về xác định các thông số quan trọng của tiến trình chế biến mứt đông như hàm đuờng (độ Brix), pH, tỷ lệ thịt quả trong sản phẩm, loại và liều luợng chất tạo đông, chất duy trì màu sắc và bảo vệ sản phẩm. Ng...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Nguyễn, Ái Thạch
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2013
Materias:	Food technology,Công nghệ thực phẩm
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ejemplares similares

Nghiên cứu chế biến yaourt giàu màng cầu béo sữa có bổ sung vi khuẩn Probiotic và dịch trích vỏ quả thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
por: Võ, Thị Vân Tâm
Publicado: (2016)

Xây dựng quy trình sản xuất cá basa sốt khóm đóng hộp
por: Nguyễn, Thành Hên
Publicado: (2014)

Nghiên cứu chế biến sản phẩm yaourt bổ sung mứt ổi
por: Nguyễn, Chí Dũng, et al.
Publicado: (2024)

Ứng dụng công nghệ trong sản xuất cây ăn quả
por: Chu, Thị Thơm
Publicado: (2005)

Biến đổi hàm lượng Polyphenol vi bao bổ sung trong quá trình chế biến Yaourt
por: Hà, Thị Mai Trang, et al.
Publicado: (2019)

Biến hình sinh học các sản phẩm từ hạt
por: Lê Ngọc Tú
Publicado: (2000)

Hóa học thực phẩm
por: Lê, Ngọc Tú
Publicado: (2003)

Handbook of frozen foods
Publicado: (2004)

Nanotechnology in food products
por: Leslie Pray
Publicado: (2009)

日本食品アミノ酸組成表 =
Publicado: (1966)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học; T2
por: Vũ Bá Minh
Publicado: (1993)

Kỹ thuật sau thu hoạch lạc và đậu nành
Publicado: (2006)

Sổ tay quản lý sau thu hoạch
Publicado: (2005)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm
por: Vũ, Bá Minh
Publicado: (2004)

Nhũ hóa mà tự nhiên thu hồi được từ ngành công nghiệp thuộc da
por: Trần Thị Minh Nguyệt
Publicado: (1997)

Performance functional foods
Publicado: (2000)

Hóa học thực phẩm
por: Lê, Ngọc Tú
Publicado: (2001)

Hóa học thực phẩm
por: Hoàng, Kim Anh
Publicado: (2007)

Bí quyết bảo quản trái cây
Publicado: (2002)

Đa dạng hóa các sản phẩm nước ép hỗn hợp gấc và các loại trái cây :
por: Nguyễn, Minh Thủy
Publicado: (2017)

Các bài báo cáo tại hội thảo - tập huấn công nghệ sấy ASEAN =
por: Arun S. Mujumdar ... [et al.]
Publicado: (2003)

Food science and technology
por: Pyke, Magnus
Publicado: (1976)

Giáo trình kỹ thuật sấy
por: Phan, Văn Thơm
Publicado: (2000)

The Future of the automobile : the report of MIT's International Automobile Program
por: Altshuler, Alan
Publicado: (1984)

Food technology

Research Methodology in Food Sciences: Integrated Theory and Practice, 1st edition
por: C. O., Mohan, et al.
Publicado: (2020)

Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience
por: Siddiqui, Mohammed Wasim, et al.
Publicado: (2015)

Hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện :
por: Huỳnh, Ngọc Tâm
Publicado: (2016)

Handbook of postharvest technology :
Publicado: (2003)

Hướng dẫn trồng thu hoạch bảo quản và chế biến trái cây
por: Hà, Thị Hiến
Publicado: (2004)

Food science and technology
Publicado: (2009)

Food science and technology
Publicado: (2009)

HPLC for Food Analysis
Publicado: (1996)

Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học :
Publicado: (1993)

Kỹ thuật Thực phẩm - Nguyên liệu trong CNTP
Publicado: (1996)

Thermal technologies in food processing
Publicado: (2001)

Food technology and quality evaluation
Publicado: (2003)

Trái cây :
por: Curtis, Susan
Publicado: (2016)

Nghiên cứu bổ sung lá Đinh Lăng (Polyscias fructicosa) trong chế biến xức xích cá lóc
por: La, Thị Bích Ngoan
Publicado: (2018)

Sổ tay sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn GAP
por: Nguyễn, Minh Châu
Publicado: (2007)