Khảo sát các yếu tố ảnh huởng đến quá trình sản xuất các loại mắt trái cây (khóm, mít) bổ sung vào yaourt :

Codi QR

Khảo sát các yếu tố ảnh huởng đến quá trình sản xuất các loại mắt trái cây (khóm, mít) bổ sung vào yaourt : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành công nghệ thực phẩm

Nội dung luận văn nghiên cứu về xác định các thông số quan trọng của tiến trình chế biến mứt đông như hàm đuờng (độ Brix), pH, tỷ lệ thịt quả trong sản phẩm, loại và liều luợng chất tạo đông, chất duy trì màu sắc và bảo vệ sản phẩm. Ng...

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Nguyễn, Ái Thạch
Format:	Llibre
Idioma:	Undetermined
Publicat:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2013
Matèries:	Food technology,Công nghệ thực phẩm
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ítems similars

Nghiên cứu chế biến yaourt giàu màng cầu béo sữa có bổ sung vi khuẩn Probiotic và dịch trích vỏ quả thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
per: Võ, Thị Vân Tâm
Publicat: (2016)

Xây dựng quy trình sản xuất cá basa sốt khóm đóng hộp
per: Nguyễn, Thành Hên
Publicat: (2014)

Nghiên cứu chế biến sản phẩm yaourt bổ sung mứt ổi
per: Nguyễn, Chí Dũng, et al.
Publicat: (2024)

Ứng dụng công nghệ trong sản xuất cây ăn quả
per: Chu, Thị Thơm
Publicat: (2005)

Biến đổi hàm lượng Polyphenol vi bao bổ sung trong quá trình chế biến Yaourt
per: Hà, Thị Mai Trang, et al.
Publicat: (2019)

Biến hình sinh học các sản phẩm từ hạt
per: Lê Ngọc Tú
Publicat: (2000)

Hóa học thực phẩm
per: Lê, Ngọc Tú
Publicat: (2003)

Handbook of frozen foods
Publicat: (2004)

Nanotechnology in food products
per: Leslie Pray
Publicat: (2009)

日本食品アミノ酸組成表 =
Publicat: (1966)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học; T2
per: Vũ Bá Minh
Publicat: (1993)

Kỹ thuật sau thu hoạch lạc và đậu nành
Publicat: (2006)

Sổ tay quản lý sau thu hoạch
Publicat: (2005)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm
per: Vũ, Bá Minh
Publicat: (2004)

Nhũ hóa mà tự nhiên thu hồi được từ ngành công nghiệp thuộc da
per: Trần Thị Minh Nguyệt
Publicat: (1997)

Performance functional foods
Publicat: (2000)

Hóa học thực phẩm
per: Lê, Ngọc Tú
Publicat: (2001)

Hóa học thực phẩm
per: Hoàng, Kim Anh
Publicat: (2007)

Bí quyết bảo quản trái cây
Publicat: (2002)

Đa dạng hóa các sản phẩm nước ép hỗn hợp gấc và các loại trái cây :
per: Nguyễn, Minh Thủy
Publicat: (2017)

Các bài báo cáo tại hội thảo - tập huấn công nghệ sấy ASEAN =
per: Arun S. Mujumdar ... [et al.]
Publicat: (2003)

Food science and technology
per: Pyke, Magnus
Publicat: (1976)

Giáo trình kỹ thuật sấy
per: Phan, Văn Thơm
Publicat: (2000)

Food technology

Research Methodology in Food Sciences: Integrated Theory and Practice, 1st edition
per: C. O., Mohan, et al.
Publicat: (2020)

Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience
per: Siddiqui, Mohammed Wasim, et al.
Publicat: (2015)

The Future of the automobile : the report of MIT's International Automobile Program
per: Altshuler, Alan
Publicat: (1984)

Hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện :
per: Huỳnh, Ngọc Tâm
Publicat: (2016)

Handbook of postharvest technology :
Publicat: (2003)

Hướng dẫn trồng thu hoạch bảo quản và chế biến trái cây
per: Hà, Thị Hiến
Publicat: (2004)

Food science and technology
Publicat: (2009)

Food science and technology
Publicat: (2009)

HPLC for Food Analysis
Publicat: (1996)

Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học :
Publicat: (1993)

Kỹ thuật Thực phẩm - Nguyên liệu trong CNTP
Publicat: (1996)

Thermal technologies in food processing
Publicat: (2001)

Food technology and quality evaluation
Publicat: (2003)

Nghiên cứu bổ sung lá Đinh Lăng (Polyscias fructicosa) trong chế biến xức xích cá lóc
per: La, Thị Bích Ngoan
Publicat: (2018)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm
per: Nguyễn, Bin
Publicat: (2004)

Trái cây :
per: Curtis, Susan
Publicat: (2016)