Khảo sát các yếu tố ảnh huởng đến quá trình sản xuất các loại mắt trái cây (khóm, mít) bổ sung vào yaourt :

QR Code (код быстрого отклика)

Khảo sát các yếu tố ảnh huởng đến quá trình sản xuất các loại mắt trái cây (khóm, mít) bổ sung vào yaourt : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành công nghệ thực phẩm

Nội dung luận văn nghiên cứu về xác định các thông số quan trọng của tiến trình chế biến mứt đông như hàm đuờng (độ Brix), pH, tỷ lệ thịt quả trong sản phẩm, loại và liều luợng chất tạo đông, chất duy trì màu sắc và bảo vệ sản phẩm. Ng...

Полное описание

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Nguyễn, Ái Thạch
Формат:	‌
Язык:	Undetermined
Опубликовано:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2013
Предметы:	Food technology,Công nghệ thực phẩm
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Схожие документы

Nghiên cứu chế biến yaourt giàu màng cầu béo sữa có bổ sung vi khuẩn Probiotic và dịch trích vỏ quả thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
по: Võ, Thị Vân Tâm
Опубликовано: (2016)

Xây dựng quy trình sản xuất cá basa sốt khóm đóng hộp
по: Nguyễn, Thành Hên
Опубликовано: (2014)

Nghiên cứu chế biến sản phẩm yaourt bổ sung mứt ổi
по: Nguyễn, Chí Dũng, et al.
Опубликовано: (2024)

Ứng dụng công nghệ trong sản xuất cây ăn quả
по: Chu, Thị Thơm
Опубликовано: (2005)

Biến đổi hàm lượng Polyphenol vi bao bổ sung trong quá trình chế biến Yaourt
по: Hà, Thị Mai Trang, et al.
Опубликовано: (2019)

Biến hình sinh học các sản phẩm từ hạt
по: Lê Ngọc Tú
Опубликовано: (2000)

Hóa học thực phẩm
по: Lê, Ngọc Tú
Опубликовано: (2003)

Handbook of frozen foods
Опубликовано: (2004)

Nanotechnology in food products
по: Leslie Pray
Опубликовано: (2009)

日本食品アミノ酸組成表 =
Опубликовано: (1966)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học; T2
по: Vũ Bá Minh
Опубликовано: (1993)

Kỹ thuật sau thu hoạch lạc và đậu nành
Опубликовано: (2006)

Sổ tay quản lý sau thu hoạch
Опубликовано: (2005)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm
по: Vũ, Bá Minh
Опубликовано: (2004)

Nhũ hóa mà tự nhiên thu hồi được từ ngành công nghiệp thuộc da
по: Trần Thị Minh Nguyệt
Опубликовано: (1997)

Performance functional foods
Опубликовано: (2000)

Hóa học thực phẩm
по: Lê, Ngọc Tú
Опубликовано: (2001)

Hóa học thực phẩm
по: Hoàng, Kim Anh
Опубликовано: (2007)

Bí quyết bảo quản trái cây
Опубликовано: (2002)

Đa dạng hóa các sản phẩm nước ép hỗn hợp gấc và các loại trái cây :
по: Nguyễn, Minh Thủy
Опубликовано: (2017)

Các bài báo cáo tại hội thảo - tập huấn công nghệ sấy ASEAN =
по: Arun S. Mujumdar ... [et al.]
Опубликовано: (2003)

Food science and technology
по: Pyke, Magnus
Опубликовано: (1976)

Giáo trình kỹ thuật sấy
по: Phan, Văn Thơm
Опубликовано: (2000)

The Future of the automobile : the report of MIT's International Automobile Program
по: Altshuler, Alan
Опубликовано: (1984)

Food technology

Research Methodology in Food Sciences: Integrated Theory and Practice, 1st edition
по: C. O., Mohan, et al.
Опубликовано: (2020)

Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience
по: Siddiqui, Mohammed Wasim, et al.
Опубликовано: (2015)

Hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện :
по: Huỳnh, Ngọc Tâm
Опубликовано: (2016)

Handbook of postharvest technology :
Опубликовано: (2003)

Hướng dẫn trồng thu hoạch bảo quản và chế biến trái cây
по: Hà, Thị Hiến
Опубликовано: (2004)

Food science and technology
Опубликовано: (2009)

Food science and technology
Опубликовано: (2009)

HPLC for Food Analysis
Опубликовано: (1996)

Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học :
Опубликовано: (1993)

Kỹ thuật Thực phẩm - Nguyên liệu trong CNTP
Опубликовано: (1996)

Thermal technologies in food processing
Опубликовано: (2001)

Food technology and quality evaluation
Опубликовано: (2003)

Trái cây :
по: Curtis, Susan
Опубликовано: (2016)

Nghiên cứu bổ sung lá Đinh Lăng (Polyscias fructicosa) trong chế biến xức xích cá lóc
по: La, Thị Bích Ngoan
Опубликовано: (2018)

Sổ tay sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn GAP
по: Nguyễn, Minh Châu
Опубликовано: (2007)