Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian đến quá trình vô hoạt enzyme nội bào của thịt đầu tôm sú, khảo sát ảnh hưởng của việc bổ sung enzyme neutrase nhằm rút ngắn quá trình tự phân thịt đầu tôm sú....

Fuld beskrivelse

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Nguyễn, Tố Mai
Format:	Bog
Sprog:	Undetermined
Udgivet:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Fag:	Chế biến thủy sản,Fishery processing
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Vær først til at give en kommentarø!

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Lignende værker