Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :

Côd QR

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian đến quá trình vô hoạt enzyme nội bào của thịt đầu tôm sú, khảo sát ảnh hưởng của việc bổ sung enzyme neutrase nhằm rút ngắn quá trình tự phân thịt đầu tôm sú....

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Nguyễn, Tố Mai
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Undetermined
Cyhoeddwyd:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Pynciau:	Chế biến thủy sản,Fishery processing
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Eitemau Tebyg

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
gan: Võ, Thị Anh Minh
Cyhoeddwyd: (2014)

Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :
gan: Lâm, Văn Mềnh
Cyhoeddwyd: (2016)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
gan: Hà, Thị Thụy Vy
Cyhoeddwyd: (2019)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
gan: Mai, Thị Tuyết Nga
Cyhoeddwyd: (2016)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
gan: Trần, Thị Mộng Thắm
Cyhoeddwyd: (2014)

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
gan: Nguyễn, Văn Thuận
Cyhoeddwyd: (2016)

Nghiên cứu khả năng sử dụng một số loại acid hữu cơ thay thế chlorine trong rửa nguyên liệu tôm sú trước cấp đông :
gan: Phan, Thị Thanh Quế
Cyhoeddwyd: (2007)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
gan: Nhan, Thị Mỹ Hằng
Cyhoeddwyd: (2019)

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
gan: Ung, Minh Anh Thư
Cyhoeddwyd: (2016)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
gan: Nguyễn, Thị Nghi
Cyhoeddwyd: (2014)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
gan: Phạm, Thị Như Ngọc
Cyhoeddwyd: (2014)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
gan: Huỳnh, Trung Hậu
Cyhoeddwyd: (2010)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
gan: Nguyễn, Vũ Khanh
Cyhoeddwyd: (2016)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
gan: Dương, Ý Thơ
Cyhoeddwyd: (2016)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
gan: Ngô, Thị Huyền Trang
Cyhoeddwyd: (2014)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
gan: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
Cyhoeddwyd: (2016)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
gan: Văn, Thị Mỹ Trang
Cyhoeddwyd: (2016)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
gan: Tống, Thị Quý
Cyhoeddwyd: (2015)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
gan: Võ, Hoàng Ngân
Cyhoeddwyd: (2020)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
gan: Sarnes, Risa
Cyhoeddwyd: (2019)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
gan: Trang, Sĩ Trung
Cyhoeddwyd: (2016)

Sản xuất Surimi từ cá tra
gan: Phạm, Văn Hậu
Cyhoeddwyd: (2009)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
gan: Lâm, Hoà Hưng
Cyhoeddwyd: (2013)

Utilization and processing of marine products in Japan
gan: Yutaka, Fujii
Cyhoeddwyd: (1984)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
Cyhoeddwyd: (2000)

Nghiên cứu biện pháp hạn chế sự phát triển một số loài rong xanh chủ yếu họ (Cladophoraceae) trong ao, đầm nuôi tôm ở Đồng Bằng Sông Cửu Long và sử dụng chúng làm thức ăn nuôi động vật thủy sản
gan: Nguyễn, Thị Ngọc Anh
Cyhoeddwyd: (2018)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
gan: Nguyễn, Phước Hiếu
Cyhoeddwyd: (2014)

Sixth World Congress on Seafood safety, quality and trade :
Cyhoeddwyd: (2007)

Nghiên cứu sản xuất Oligochitosan và ứng dụng trong bảo quản tôm nguyên liệu sau thu hoạch : Luận án Tiến sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ chế biến thủy sản
gan: Vũ, Thị Hoan
Cyhoeddwyd: (2018)

Bài giảng hình thái phân loại tôm, cá
gan: Hà, Phước Hùng
Cyhoeddwyd: (2019)

Các loài thủy sản thường gập ở Đồng bằng sông Cửu Long
gan: Trần, Đắc Định
Cyhoeddwyd: (2014)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến thủy sản
gan: Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến thủy sản
Cyhoeddwyd: (2020)

Sản xuất các sản phẩm tôm-Surimi giá trị gia tăng
Cyhoeddwyd: (2000)

Phát triển thủy sản Việt Nam :
gan: Nguyễn, Thanh Tùng
Cyhoeddwyd: (2015)

Những người xây ngành thủy sản
gan: Nguyễn, Hữu Dũng
Cyhoeddwyd: (2014)

Xuất khẩu sản phẩm thủy sản :
Cyhoeddwyd: (2005)

Assurance of seafood quality
gan: Huss, H.H
Cyhoeddwyd: (1994)

Tiêu chuẩn ngành thủy sản việt nam
Cyhoeddwyd: (2000)

Giải pháp phát triển công nghiệp chế biến thủy sản tỉnh Bạc Liêu đến năm 2005
gan: Đào, Duy Huân
Cyhoeddwyd: (2014)

Sổ tay các chuẩn thống kê thủy sản
Cyhoeddwyd: (2004)