Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chuối già (Musa acuminata colla cv.) : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học

Ðề tài nghiên cứu tìm ra dòng nấm men tự nhiên bản địa phù hợp để ứng dụng vào quy trình lên men tối ưu sản phẩm rượu vang chuối chất lượng cao.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Võ, Thị Thanh Trang
Format:	Book
Language:	Undetermined
Published:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Subjects:	Lên men,Fermentation Rượu vang,Wine
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chuối già (Musa acuminata colla cv.) : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học

Similar Items