Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chuối già (Musa acuminata colla cv.) :

QR Kodea

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chuối già (Musa acuminata colla cv.) : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học

Ðề tài nghiên cứu tìm ra dòng nấm men tự nhiên bản địa phù hợp để ứng dụng vào quy trình lên men tối ưu sản phẩm rượu vang chuối chất lượng cao.

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Võ, Thị Thanh Trang
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Undetermined
Argitaratua:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Gaiak:	Lên men,Fermentation Rượu vang,Wine
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Antzeko izenburuak

Tuyển chọn dòng nấm men lên men rượu vang hỗn hợp dịch chuối già hương (Musa acuminata Colla CV.) và xoài cát chu (Manifera indica L.) :
nork: Võ, Thị Ngọc Điệp
Argitaratua: (2020)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang nhãn :
nork: Nguyễn, Thị Hiền
Argitaratua: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang xoài :
nork: Lê, Thị Thảo
Argitaratua: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang bưởi :
nork: Ngô, Thị Ngân
Argitaratua: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang mít :
nork: Thạch, Ngang
Argitaratua: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang dứa Queen :
nork: Đinh, Thị Kim Lan
Argitaratua: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang ổi Psidium guajava L. :
nork: Lê, Đặng Hồng Phúc
Argitaratua: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang mít lá bàng (Artocarpus heterophyllus Lam.) tại tỉnh An Gaing :
nork: Nguyễn, Phú Hơn
Argitaratua: (2017)

Khảo sát quy trình sản xuất bột men rượu vang dâu Hạ Châu từ nấm men tự nhiên :
nork: Trần, Chí Tâm
Argitaratua: (2015)

Khảo sát quy trình sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu từ chủng nấm men tự nhiên và nấm men thương mại :
nork: Ngô, Thị Kim Yến
Argitaratua: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang cam :
nork: Nguyễn, Phúc Trường
Argitaratua: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang ca cao :
nork: Nguyễn, Thị Phượng Kiều
Argitaratua: (2011)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại tỉnh Kiên Giang, An Giang, Đồng Tháp và Long An để lên men rượu vang trái giác :
nork: Huỳnh, Thị Hoàng Anh
Argitaratua: (2017)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong sản xuất rượu vang Thanh Long :
nork: Hồ, Thanh Trúc
Argitaratua: (2011)

Tuyển chọn nấm men và đánh giá ảnh hưởng của phương pháp xử lý bảo quản nấm men khô đến hoạt tính lên men rượu từ dâu Hạ Châu
nork: Huỳnh, Thị Sữa
Argitaratua: (2014)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại tỉnh Hậu Giang, Cần Thơ, Vĩnh Long và Tiền Giang để lên men rượu vang trái giác :
nork: Viên, Thị Hải Yến
Argitaratua: (2017)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng, Bến Tre và Trà Vinh để lên men rượu vang trái giác :
nork: Lữ, Hằng Nghi
Argitaratua: (2017)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang dịch quả cóc chín (Spondias dulcis Forst.) :
nork: Trịnh, Thị Tuyết Hoa
Argitaratua: (2020)

Phân lập nấm men tự nhiên dùng để sản xuất rượu vang ca cao ở các tỉnh Đồng Nai, Bà Rịa- Vũng Tàu và Bến Tre :
nork: Lý, Hòa Nhã
Argitaratua: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ nước thốt nốt ở huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang để sản xuất rượu vang Thốt Nốt :
nork: Neáng, Thơi
Argitaratua: (2011)

Lên men rượu từ bắp sử dụng Amylomyces rouxii và Saccharomyces cerevisiae :
nork: Nguyễn, Thị Thu Hương
Argitaratua: (2014)

Lên men rượu vang mận :
nork: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
Argitaratua: (2008)

Nghiên Cứu sự biến đổi các chỉ tiêu chất luợng của ruợu vang chuối hột (musa balbisiana colla) trong quá trình bảo quản :
nork: Nguyễn, Chí Nhân
Argitaratua: (2010)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu vang trái giác :
nork: Huỳnh, Thị Thu Ba
Argitaratua: (2014)

Nghiên cứu chế biến rượu vang chuối già (Musa acuminata colla CV.) và khảo sát sự biến đổi hoá lý trong quá trình bảo quản :
nork: Đoàn, Diễm Chi
Argitaratua: (2010)

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dừa :
nork: Đặng, Thị Hồng Nhung
Argitaratua: (2009)

Khảo sát ảnh hưởng của khuấy trộn đến hiệu suất lên men rượu cao.
nork: Huỳnh, Phúc Hậu
Argitaratua: (2012)

Phân lập và chọn lọc một số dòng vi khuẩn chịu nhiệt có khả năng lên men ethanol :
nork: Nguyễn, Bình Duy Anh
Argitaratua: (2011)

Tồn trữ và sử dụng nấm mốc, nấm men thuần trong lên men rượu từ gạo và nếp :
nork: Đoàn, Thị Minh Nguyệt
Argitaratua: (2008)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng nấm men tự nhiên lên men tượu vang khóm
nork: Trần, Thị Quế
Argitaratua: (2012)

Hoàn thiện qui trình sản xuất rượu vang chuối ( giống Philippines) :
nork: Châu, Ngọc Mới
Argitaratua: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ sim rừng ( Rhodomyrtus tomentosa Wight) ở Phú Quốc ( Kiên Giang) và Măng Đen ( Kon Tum) - ứng dụng trong lên men rượu vang sim :
nork: Phạm, Thị Ngọc Ánh
Argitaratua: (2013)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men (Saccharomyces spp.) lên men rượu cà na (Canarium album) :
nork: Nguyễn, Thị Niềm
Argitaratua: (2017)

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu :
nork: Dương, Thị Thanh Xuân
Argitaratua: (2012)

Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang Thốt Nốt ở quy mô Pilot
nork: Trần, Thanh Hiền
Argitaratua: (2012)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu khoai lang tím Nhật (Impomoea batatas) :
nork: Nguyễn, Minh Nhựt
Argitaratua: (2016)

Nghiên cứu quy trình sản suất rượu vang mía :
nork: Lý, Huỳnh Liên Hương
Argitaratua: (2009)

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
nork: Võ, Thị Thanh Hà
Argitaratua: (2015)

Phân lập, tuyển chọn nấm men, nấm mốc và sản xuất thử nghiệm bột men cơm rượu :
nork: Nguyễn, Thị Minh Thư
Argitaratua: (2015)

Nghiên cứu nấm men và vi khuẩn chịu nhiệt lên men Ethanol :
nork: Nguyễn, Thị Pha Ly
Argitaratua: (2011)