Nghiên cứu xây dựng qui trình chế biến và bảo quản chả tôm đóng hộp từ thịt vụn của phụ phẩm tôm : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Nội dung đề tài tìm ra quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm chả tôm đóng hộp có thể bảo quản an toàn, với giá trị dinh dưỡng và cảm quan tốt, có hương vị thơm ngon, cấu trúc dai, mềm mại, màu sắc tươi đẹp đặc trưng được người tiêu...

Täydet tiedot

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Lê, Thị Minh Thủy
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	Undetermined
Julkaistu:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011
Aiheet:	Seafood products,Sản phẩm thủy sản Preservation,Bảo quản
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01313nam a2200241Ia 4500
001	CTU_203751
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664.94
082			\|b Th523
088			\|a T2011-36
100			\|a Lê, Thị Minh Thủy
245		0	\|a Nghiên cứu xây dựng qui trình chế biến và bảo quản chả tôm đóng hộp từ thịt vụn của phụ phẩm tôm :
245		0	\|b Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường
245		0	\|c Lê Thị Minh Thủy (Chủ nhiệm đề tài)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2011
520			\|a Nội dung đề tài tìm ra quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm chả tôm đóng hộp có thể bảo quản an toàn, với giá trị dinh dưỡng và cảm quan tốt, có hương vị thơm ngon, cấu trúc dai, mềm mại, màu sắc tươi đẹp đặc trưng được người tiêu dùng ưa thích.
650			\|a Seafood products,Sản phẩm thủy sản
650			\|x Preservation,Bảo quản
904			\|i Tuyến
915			\|a TS
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Nghiên cứu xây dựng qui trình chế biến và bảo quản chả tôm đóng hộp từ thịt vụn của phụ phẩm tôm : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Samankaltaisia teoksia