Nghiên cứu xây dựng qui trình chế biến và bảo quản chả tôm đóng hộp từ thịt vụn của phụ phẩm tôm :

Κώδικας QR

Nghiên cứu xây dựng qui trình chế biến và bảo quản chả tôm đóng hộp từ thịt vụn của phụ phẩm tôm : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Nội dung đề tài tìm ra quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm chả tôm đóng hộp có thể bảo quản an toàn, với giá trị dinh dưỡng và cảm quan tốt, có hương vị thơm ngon, cấu trúc dai, mềm mại, màu sắc tươi đẹp đặc trưng được người tiêu...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Lê, Thị Minh Thủy
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Undetermined
Έκδοση:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011
Θέματα:	Seafood products,Sản phẩm thủy sản Preservation,Bảo quản
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Παρόμοια τεκμήρια

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
ανά: Huỳnh, Văn Nguyên
Έκδοση: (2011)

Assessment and management of seafood safety and quality
Έκδοση: (2004)

Hướng dẫn xử lý và bảo quản tôm sú nguyên liệu
ανά: Huỳnh, Nguyễn Duy Bảo
Έκδοση: (2002)

Nghiên cứu khả năng chế biến chả cá viên từ cá Rô Phi và các biện pháp cải thiện chất lượng sản phẩm :
ανά: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Έκδοση: (2011)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
Έκδοση: (2000)

Conserver et transformer le poisson
Έκδοση: (1993)

Seafoods:
Έκδοση: (1994)

Kỷ yếu hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ VIII-Youth Fish 2017
Έκδοση: (2017)

Tuyển tập báo cáo khoa học tại hội thảo khoa học toàn quốc về nuôi trồng thủy sản (29-30 tháng 9 năm 1998) =
Έκδοση: (1998)

Tuyển tập hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ III
Έκδοση: (2012)

Tuyển tập hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ IV
Έκδοση: (2013)

Kỷ yếu hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ VII-Youthfíh 2016
Έκδοση: (2016)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản :
ανά: Trần, Thị Thanh Hiền
Έκδοση: (2000)

Seafood science and technology :
Έκδοση: (2000)

Bí quyết chế biến món ăn hải sản

Seafood Processing: Technology, Quality and Safety
ανά: Boziaris, Ioannis S
Έκδοση: (2015)

Tiếp cận thị trường các sản phẩm thuỷ sản :
ανά: Consultants, Nautilus
Έκδοση: (1997)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
ανά: Hà, Thị Thụy Vy
Έκδοση: (2019)

Một số sản phẩm chế biến từ cá và hải sản khác
ανά: Lương Hữu Đồng
Έκδοση: (1981)

Evaluation of Catfish (Pangasius hypophthalmus) By-Products as protein sources for pigs in the Mekong Delta of Viet Nam
ανά: Nguyen, Thi Thuy
Έκδοση: (2010)

Bảo quản và chế biến cá ngừ làm Sashimi - Sổ tay kỹ thuật số 1
Έκδοση: (1999)

Vận chuyển thủy sản tươi sống và thủy sản chế biến - Sổ tay kỹ thuật số 3
Έκδοση: (1999)

Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản
ανά: Phan, Thị Thanh Quế
Έκδοση: (2000)

Bao gói thủy sản và sản phẩm thủy sản bán lẻ - Sổ tay kỹ thuật số 5
Έκδοση: (1999)

Điều tra một số bệnh thường gặp trên tôm sú thịt tại phường Hoà Hiệp - Quận Liên Chiểu TP. Đà Nẵng và đề ra biện pháp phòng trị bệnh tôm
ανά: Đỗ, Thiện Hải
Έκδοση: (2011)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản
ανά: Phan, Thị Thanh Quế
Έκδοση: (2017)

Phân tích sự ảnh hưởng của cấu trúc vốn đến hiệu quả kinh doanh của các doanh nghiệp chế biến thủy sản tại tỉnh Cà Mau :
ανά: Nguyễn, Hữu Tuấn
Έκδοση: (2014)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
ανά: Phạm, Thị Như Ngọc
Έκδοση: (2014)

Hải sản ở Vịnh Hạ Long
ανά: Nguyễn, Hoàng Nam
Έκδοση: (2008)

Distribution and Marketing of Frozen Fishery Products
ανά: Slavin, W Joseph
Έκδοση: (1956)

The use of ice on small fishing vessels
ανά: Michael Shawyer
Έκδοση: (2003)

Nước đá trong ngành thủy sản
ανά: J. Graham
Έκδοση: (2003)

Seafood processing :
ανά: Venugopal, V.
Έκδοση: (2005)

Hướng dẫn chế biến thức ăn cho tôm, cá
Έκδοση: (2007)

Thử nghịêm chế phấm SH99 trong nuôi tôm Sú bán thâm canh ở Bạc Liêu
ανά: Huỳnh, Quốc Khởi
Έκδοση: (2011)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
ανά: Lê, Mỹ Hồng
Έκδοση: (2005)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
ανά: Lê, Mỹ Hồng
Έκδοση: (2006)

Khảo sát sự biến đổi chất lượng và ảnh hưởng của phụ gia trong quá trình bảo quản lạnh thịt heo tươi tại công ty AFIEX :
ανά: Nguyễn, Thị Anh Đào
Έκδοση: (2016)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
ανά: Huỳnh, Trung Hậu
Έκδοση: (2010)

TN CNCB Thịt- Thủy sản
ανά: Tran, Thu
Έκδοση: (2023)