Nghiên cứu xây dựng qui trình chế biến và bảo quản chả tôm đóng hộp từ thịt vụn của phụ phẩm tôm :

Mã QR

Nghiên cứu xây dựng qui trình chế biến và bảo quản chả tôm đóng hộp từ thịt vụn của phụ phẩm tôm : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Nội dung đề tài tìm ra quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm chả tôm đóng hộp có thể bảo quản an toàn, với giá trị dinh dưỡng và cảm quan tốt, có hương vị thơm ngon, cấu trúc dai, mềm mại, màu sắc tươi đẹp đặc trưng được người tiêu...

Cur síos iomlán

Đã lưu trong:

Sonraí Bibleagrafaíochta
Príomhúdar:	Lê, Thị Minh Thủy
Formáid:	Leabhar
Teanga:	Undetermined
Foilsithe:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011
Ábhair:	Seafood products,Sản phẩm thủy sản Preservation,Bảo quản
Clibeanna:	Cuir Clib Leis Gan Chlibeanna, Bí ar an gcéad duine leis an taifead seo a chlibeáil!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Míreanna Comhchosúla

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
le: Huỳnh, Văn Nguyên
Foilsithe: (2011)

Assessment and management of seafood safety and quality
Foilsithe: (2004)

Hướng dẫn xử lý và bảo quản tôm sú nguyên liệu
le: Huỳnh, Nguyễn Duy Bảo
Foilsithe: (2002)

Nghiên cứu khả năng chế biến chả cá viên từ cá Rô Phi và các biện pháp cải thiện chất lượng sản phẩm :
le: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Foilsithe: (2011)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
Foilsithe: (2000)

Conserver et transformer le poisson
Foilsithe: (1993)

Seafoods:
Foilsithe: (1994)

Kỷ yếu hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ VIII-Youth Fish 2017
Foilsithe: (2017)

Tuyển tập báo cáo khoa học tại hội thảo khoa học toàn quốc về nuôi trồng thủy sản (29-30 tháng 9 năm 1998) =
Foilsithe: (1998)

Tuyển tập hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ III
Foilsithe: (2012)

Tuyển tập hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ IV
Foilsithe: (2013)

Kỷ yếu hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ VII-Youthfíh 2016
Foilsithe: (2016)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản :
le: Trần, Thị Thanh Hiền
Foilsithe: (2000)

Seafood science and technology :
Foilsithe: (2000)

Bí quyết chế biến món ăn hải sản

Seafood Processing: Technology, Quality and Safety
le: Boziaris, Ioannis S
Foilsithe: (2015)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
le: Hà, Thị Thụy Vy
Foilsithe: (2019)

Tiếp cận thị trường các sản phẩm thuỷ sản :
le: Consultants, Nautilus
Foilsithe: (1997)

Một số sản phẩm chế biến từ cá và hải sản khác
le: Lương Hữu Đồng
Foilsithe: (1981)

Bảo quản và chế biến cá ngừ làm Sashimi - Sổ tay kỹ thuật số 1
Foilsithe: (1999)

Vận chuyển thủy sản tươi sống và thủy sản chế biến - Sổ tay kỹ thuật số 3
Foilsithe: (1999)

Điều tra một số bệnh thường gặp trên tôm sú thịt tại phường Hoà Hiệp - Quận Liên Chiểu TP. Đà Nẵng và đề ra biện pháp phòng trị bệnh tôm
le: Đỗ, Thiện Hải
Foilsithe: (2011)

Evaluation of Catfish (Pangasius hypophthalmus) By-Products as protein sources for pigs in the Mekong Delta of Viet Nam
le: Nguyen, Thi Thuy
Foilsithe: (2010)

Bao gói thủy sản và sản phẩm thủy sản bán lẻ - Sổ tay kỹ thuật số 5
Foilsithe: (1999)

Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản
le: Phan, Thị Thanh Quế
Foilsithe: (2000)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
le: Phạm, Thị Như Ngọc
Foilsithe: (2014)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản
le: Phan, Thị Thanh Quế
Foilsithe: (2017)

Hải sản ở Vịnh Hạ Long
le: Nguyễn, Hoàng Nam
Foilsithe: (2008)

Phân tích sự ảnh hưởng của cấu trúc vốn đến hiệu quả kinh doanh của các doanh nghiệp chế biến thủy sản tại tỉnh Cà Mau :
le: Nguyễn, Hữu Tuấn
Foilsithe: (2014)

Distribution and Marketing of Frozen Fishery Products
le: Slavin, W Joseph
Foilsithe: (1956)

The use of ice on small fishing vessels
le: Michael Shawyer
Foilsithe: (2003)

Nước đá trong ngành thủy sản
le: J. Graham
Foilsithe: (2003)

Seafood processing :
le: Venugopal, V.
Foilsithe: (2005)

Thử nghịêm chế phấm SH99 trong nuôi tôm Sú bán thâm canh ở Bạc Liêu
le: Huỳnh, Quốc Khởi
Foilsithe: (2011)

Hướng dẫn chế biến thức ăn cho tôm, cá
Foilsithe: (2007)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
le: Lê, Mỹ Hồng
Foilsithe: (2005)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
le: Lê, Mỹ Hồng
Foilsithe: (2006)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
le: Huỳnh, Trung Hậu
Foilsithe: (2010)

TN CNCB Thịt- Thủy sản
le: Tran, Thu
Foilsithe: (2023)

Khảo sát sự biến đổi chất lượng và ảnh hưởng của phụ gia trong quá trình bảo quản lạnh thịt heo tươi tại công ty AFIEX :
le: Nguyễn, Thị Anh Đào
Foilsithe: (2016)