Nghiên cứu xây dựng qui trình chế biến và bảo quản chả tôm đóng hộp từ thịt vụn của phụ phẩm tôm :

QR-kod

Nghiên cứu xây dựng qui trình chế biến và bảo quản chả tôm đóng hộp từ thịt vụn của phụ phẩm tôm : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Nội dung đề tài tìm ra quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm chả tôm đóng hộp có thể bảo quản an toàn, với giá trị dinh dưỡng và cảm quan tốt, có hương vị thơm ngon, cấu trúc dai, mềm mại, màu sắc tươi đẹp đặc trưng được người tiêu...

Full beskrivning

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Lê, Thị Minh Thủy
Materialtyp:	Bok
Språk:	Undetermined
Publicerad:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011
Ämnen:	Seafood products,Sản phẩm thủy sản Preservation,Bảo quản
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Liknande verk

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
av: Huỳnh, Văn Nguyên
Publicerad: (2011)

Assessment and management of seafood safety and quality
Publicerad: (2004)

Hướng dẫn xử lý và bảo quản tôm sú nguyên liệu
av: Huỳnh, Nguyễn Duy Bảo
Publicerad: (2002)

Nghiên cứu khả năng chế biến chả cá viên từ cá Rô Phi và các biện pháp cải thiện chất lượng sản phẩm :
av: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Publicerad: (2011)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
Publicerad: (2000)

Conserver et transformer le poisson
Publicerad: (1993)

Seafoods:
Publicerad: (1994)

Kỷ yếu hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ VIII-Youth Fish 2017
Publicerad: (2017)

Tuyển tập báo cáo khoa học tại hội thảo khoa học toàn quốc về nuôi trồng thủy sản (29-30 tháng 9 năm 1998) =
Publicerad: (1998)

Tuyển tập hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ III
Publicerad: (2012)

Tuyển tập hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ IV
Publicerad: (2013)

Kỷ yếu hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ VII-Youthfíh 2016
Publicerad: (2016)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản :
av: Trần, Thị Thanh Hiền
Publicerad: (2000)

Seafood science and technology :
Publicerad: (2000)

Bí quyết chế biến món ăn hải sản

Seafood Processing: Technology, Quality and Safety
av: Boziaris, Ioannis S
Publicerad: (2015)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
av: Hà, Thị Thụy Vy
Publicerad: (2019)

Tiếp cận thị trường các sản phẩm thuỷ sản :
av: Consultants, Nautilus
Publicerad: (1997)

Một số sản phẩm chế biến từ cá và hải sản khác
av: Lương Hữu Đồng
Publicerad: (1981)

Bảo quản và chế biến cá ngừ làm Sashimi - Sổ tay kỹ thuật số 1
Publicerad: (1999)

Vận chuyển thủy sản tươi sống và thủy sản chế biến - Sổ tay kỹ thuật số 3
Publicerad: (1999)

Điều tra một số bệnh thường gặp trên tôm sú thịt tại phường Hoà Hiệp - Quận Liên Chiểu TP. Đà Nẵng và đề ra biện pháp phòng trị bệnh tôm
av: Đỗ, Thiện Hải
Publicerad: (2011)

Evaluation of Catfish (Pangasius hypophthalmus) By-Products as protein sources for pigs in the Mekong Delta of Viet Nam
av: Nguyen, Thi Thuy
Publicerad: (2010)

Bao gói thủy sản và sản phẩm thủy sản bán lẻ - Sổ tay kỹ thuật số 5
Publicerad: (1999)

Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản
av: Phan, Thị Thanh Quế
Publicerad: (2000)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
av: Phạm, Thị Như Ngọc
Publicerad: (2014)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản
av: Phan, Thị Thanh Quế
Publicerad: (2017)

Hải sản ở Vịnh Hạ Long
av: Nguyễn, Hoàng Nam
Publicerad: (2008)

Phân tích sự ảnh hưởng của cấu trúc vốn đến hiệu quả kinh doanh của các doanh nghiệp chế biến thủy sản tại tỉnh Cà Mau :
av: Nguyễn, Hữu Tuấn
Publicerad: (2014)

Distribution and Marketing of Frozen Fishery Products
av: Slavin, W Joseph
Publicerad: (1956)

The use of ice on small fishing vessels
av: Michael Shawyer
Publicerad: (2003)

Nước đá trong ngành thủy sản
av: J. Graham
Publicerad: (2003)

Seafood processing :
av: Venugopal, V.
Publicerad: (2005)

Thử nghịêm chế phấm SH99 trong nuôi tôm Sú bán thâm canh ở Bạc Liêu
av: Huỳnh, Quốc Khởi
Publicerad: (2011)

Hướng dẫn chế biến thức ăn cho tôm, cá
Publicerad: (2007)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
av: Lê, Mỹ Hồng
Publicerad: (2005)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
av: Lê, Mỹ Hồng
Publicerad: (2006)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
av: Huỳnh, Trung Hậu
Publicerad: (2010)

TN CNCB Thịt- Thủy sản
av: Tran, Thu
Publicerad: (2023)

Khảo sát sự biến đổi chất lượng và ảnh hưởng của phụ gia trong quá trình bảo quản lạnh thịt heo tươi tại công ty AFIEX :
av: Nguyễn, Thị Anh Đào
Publicerad: (2016)