Nghiên cứu quy trình chế biến và phân lập vi sinh vật hiện diện trong cá sặc (Trichogaster trichopterus và Trichogaster microlepis) lên men chua, xương mềm : Luận án Tiến sĩ. Chuyên ngành Vi sinh vật học

Đề tài khảo sát một số quy trình chế biến sản phẩm cá sặc lên men chua, xương mềm; cải tiến quy trình chế biến; phân lập và định danh các dòng vi sinh vật hiện diện trong sản phẩm; khảo sát các yếu tố tác động lên quá trình làm mềm xư...

Descrición completa

Gardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Đỗ, Thị Tuyết Nhung
Formato:	Libro
Idioma:	Undetermined
Publicado:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Những chủ đề:	Vi sinh vật,Microorganisms
Các nhãn:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Sexa o primeiro en deixar un comentario!

Nghiên cứu quy trình chế biến và phân lập vi sinh vật hiện diện trong cá sặc (Trichogaster trichopterus và Trichogaster microlepis) lên men chua, xương mềm : Luận án Tiến sĩ. Chuyên ngành Vi sinh vật học

Títulos similares