Nghiên cứu khả năng chế biến bánh tráng thừ thịt quả thanh trà (Bouea Macrophylla) : Luận văn Thạc sĩ. Ngành Công nghệ thực phẩm

Lignende værker

• Khả năng tách loại chất béo từ thịt vụn cá tra - ứng dụng chế biến sản phẩm dạng nhũ tương lạnh đông ăn liền :
  af: Vương, Bảo Ngọc
  Udgivet: (2010)
• Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
  af: Huỳnh, Văn Nguyên
  Udgivet: (2011)
• Nghiên cứu thủy phân protein hòa tan từ thịt cá lóc nuôi có khả năng ức chế enzyme chuyển hóa angiotesin :
  af: Nguyễn, Hoàng Sinh
  Udgivet: (2018)
• Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
  af: Nguyễn, Hùng Đức
  Udgivet: (2011)
• Nghiên cứu bảo quản Pu-Rê và sử dụng hiệu quả cho quá trình chế biến sản phẩm nước ép từ trái Thanh Trà (Bouea macrophylla Griffth) :
  af: Nguyễn, Thị Huỳnh Như
  Udgivet: (2018)