Nghiên cứu khả năng chế biến bánh tráng thừ thịt quả thanh trà (Bouea Macrophylla) :

Mã QR

Nghiên cứu khả năng chế biến bánh tráng thừ thịt quả thanh trà (Bouea Macrophylla) : Luận văn Thạc sĩ. Ngành Công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu khả năng chế biến bánh tráng thừ thịt quả thanh trà (Bouea Macrophylla)

Đã lưu trong:

Sonraí Bibleagrafaíochta
Príomhúdar:	Nguyễn, Thị Ngọc Dễ
Formáid:	Leabhar
Teanga:	Undetermined
Foilsithe:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Ábhair:	Công nghệ thực phẩm,Food technology
Clibeanna:	Cuir Clib Leis Gan Chlibeanna, Bí ar an gcéad duine leis an taifead seo a chlibeáil!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Míreanna Comhchosúla

Khả năng tách loại chất béo từ thịt vụn cá tra - ứng dụng chế biến sản phẩm dạng nhũ tương lạnh đông ăn liền :
le: Vương, Bảo Ngọc
Foilsithe: (2010)

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
le: Huỳnh, Văn Nguyên
Foilsithe: (2011)

Nghiên cứu thủy phân protein hòa tan từ thịt cá lóc nuôi có khả năng ức chế enzyme chuyển hóa angiotesin :
le: Nguyễn, Hoàng Sinh
Foilsithe: (2018)

Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
le: Nguyễn, Hùng Đức
Foilsithe: (2011)

Nghiên cứu bảo quản Pu-Rê và sử dụng hiệu quả cho quá trình chế biến sản phẩm nước ép từ trái Thanh Trà (Bouea macrophylla Griffth) :
le: Nguyễn, Thị Huỳnh Như
Foilsithe: (2018)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
le: Trần, Như Khuyên
Foilsithe: (2007)

Nghiên cứu khả năng chế biến paste tôm từ nguyên liệu tôm thứ phẩm :
le: Đỗ, Thị Đoan Khánh
Foilsithe: (2010)

Nghiêm cứu mô hình Material Flow Cost Accounting (MFCA) cho dây chuyền chế biến thủy sản :
le: Phạm, Thị Hoài Thương
Foilsithe: (2017)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
le: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Foilsithe: (2009)

Nghiên cứu mô hình quản trị chi phí dòng chảy nguyên vật liệu (MFCA) và sản xuất sạch hơn trong dây chuyền chế biến thủy sản :
le: Nguyễn, Trường Thi
Foilsithe: (2018)

Cải tiến dây chuyền sản xuất cá tra Fillet sử dụng một số công cụ sản xuất tinh gọn :
le: Võ, Trần Thị Bích Châu
Foilsithe: (2018)

Nghiên cứu chế biến yaourt giàu màng cầu béo sữa có bổ sung vi khuẩn Probiotic và dịch trích vỏ quả thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
le: Võ, Thị Vân Tâm
Foilsithe: (2016)

Vai trò của một số phụ gia thực phẩm trong cải thiện chất lượng và thời gian bảo quản chả được chế biến từ cá lóc nuôi :
le: Nguyễn, Đức Thọ
Foilsithe: (2016)

Hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện :
le: Huỳnh, Ngọc Tâm
Foilsithe: (2016)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng và thời gian bảo quản sản phẩm cá rô phi (Oreochromis niloticus) phi lê tươi tẩm gia vị :
le: Huỳnh, Thị Thủy Tiên
Foilsithe: (2019)

Bước đầu nghiên cứu quy trình thu nhận bột trứng vịt :
le: Lê, Kim Phượng
Foilsithe: (2014)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
le: Tôn, Thất Minh
Foilsithe: (2010)

Khảo sát tình trạng vệ sinh thú y và sự nhiễm vi sinh vật trên thịt gia cầm của hai cơ sở giết mổ và một số điềm bày bán ở chợ Tân An và chợ Ô Môn, Quân Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ :
le: Huỳnh, Hạnh Ngôn
Foilsithe: (2014)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm sữa gạo :
le: Nguyễn, Thị Mỹ Tuyền
Foilsithe: (2014)

Khảo sát điều kiện vệ sinh thú y, chỉ tiêu lý hóa và vi sinh trên thịt gia cầm tại cơ sở giết mổ và hai chợ Vĩnh Long, chợ Phước Yên tỉnh Vĩnh Long :
le: Trương, Minh Khiết
Foilsithe: (2014)

Nghiên cứu chế biến bánh phồng cá lóc dinh dưỡng có bổ sung chất xơ từ maltodextrin kháng tiêu hoá và vỏ bưởi :
le: Huỳnh, Thị Thúy Quyên
Foilsithe: (2020)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự lão hóa của tinh bột khoai lang ứng dụng trong chế biến vỏ bánh Mochi :
le: Nguyễn, Trung Nghĩa
Foilsithe: (2018)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
le: Hà, Văn Thuyết
Foilsithe: (2015)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả cá chế biến từ thịt vụn cá tra :
le: Nguyễn, Hà Thanh
Foilsithe: (2019)

Sổ tay đảm bảo chất lượng và thực hiện HACCP trong sản xuất đồ hộp sản phẩm thủy sản
Foilsithe: (2005)

Guidelines for can manufactures and food canners :
Foilsithe: (1986)

Khảo sát các yếu tố ảnh huởng đến quá trình sản xuất các loại mắt trái cây (khóm, mít) bổ sung vào yaourt :
le: Nguyễn, Ái Thạch
Foilsithe: (2013)

Ứng dụng sơ đồ chuỗi giá trị Value Stream Mapping (VSM) để cải tiến dây chuyền sản xuất thủy sản :
le: Nguyễn, Ngọc Thùy Nhiên
Foilsithe: (2018)

Food fats and oils
Foilsithe: (1994)

Bài giảng công nghệ sản xuất bột cá, dầu cá & dược liệu
le: Lê, THị Minh Thủy
Foilsithe: (2019)

Xây dựng quy trình sản xuất cá basa sốt khóm đóng hộp
le: Nguyễn, Thành Hên
Foilsithe: (2014)

Hoá học thực phẩm
le: Hoàng, Kim Anh
Foilsithe: (2007)

Ứng dụng kỹ thuật mô hình hóa để kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong không gian ba chiều (3D) của kho bảo quản sản phẩm lạnh đông :
le: Trần, Hồng Tâm
Foilsithe: (2011)

Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài
le: Bockelmann, Bernhard Von
Foilsithe: (2015)

Hóa học thực phẩm
le: Hoàng, Kim Anh
Foilsithe: (2008)

Giáo trình hóa học thực phẩm
le: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Foilsithe: (2010)

Ước lượng hàm cầu thịt gia cầm tại thành phố Cần Thơ :
le: La, Hoàng Sơn
Foilsithe: (2014)

Chế biến sơ cấp và bảo quản rau Mồng Tơi (Basella alba) tươi
le: Phạm, Hồng Nhị
Foilsithe: (2018)

Nghiên cứu bổ sung lá Đinh Lăng (Polyscias fructicosa) trong chế biến xức xích cá lóc
le: La, Thị Bích Ngoan
Foilsithe: (2018)

Phân tích cầu thịt heo của hộ gia đình tại thành phố Cần Thơ :
le: Mã, Thái Huynh
Foilsithe: (2015)