Ảnh hưởng của protease trích ly từ nội tạng tạng cá tra trong chế biến mắm cá rô phi :

QR Code

Ảnh hưởng của protease trích ly từ nội tạng tạng cá tra trong chế biến mắm cá rô phi : Luận văn Thạc sĩ. Ngành Công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu này khảo sát sự biến động của hệ enzyme protease, một yếu tố quan trọng trong chế biến mắm cá rô phi

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Nguyễn, Thị Cà Linh
Format:	Book
Language:	Undetermined
Published:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Subjects:	Quá trình ủ mắm cá,Fish fermentation
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Similar Items

Khảo sát sự biến động của hệ Enzyme Protease trong quá trình bảo quản chờ chín của mắm cá lóc Fillet :
by: Phạm, Thị Hữu Hạnh
Published: (2013)

Ứng dụng enzyme bromelain trong chế biến mắm cá lóc phi lê :
by: Đỗ, Thanh Tùng
Published: (2010)

Sử dụng Koji, Papain thô, Bromelin thô sản xuất nước mắm từ phụ chế phẩm cá tra, cá ba sa :
by: Ngô, Sĩ Tài Huy
Published: (2010)

Khảo sát và xây dựng quy trình chế biến mắm chua xương mềm từ cá sặc (Trichogaster trichopterus & Trichogaster microlepis) :
by: Lương, Uyên Uyên
Published: (2010)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến một số công đoạn trong quy trình chế biến mắm chua xương mềm từ cá sặc ( Trichogaster trichoterus & Trichogaster microlepis ) :
by: Đỗ, Thị Tuyết Nhung
Published: (2010)

Khảo sát qui trình chế biến và phân lập giống vi khuẩn hiện diện trên sản phẩm mắm chua xương mềm từ cá sặc ( Trichogaster trichopterus & Trichogase microlepis ) :
by: Đỗ, Thị Tuyết Nhung
Published: (2010)

Khảo sát các nhóm vi sinh vật tham gia vào qúa trình phân giải sản phẩm cá sặc lên men chua, xương mềm :
by: Đỗ, Thị Tuyết Nhung
Published: (2012)

Kỹ thuật nuôi cá rô phi
by: Đoàn, Khắc Độ
Published: (2008)

Kỹ thuật nuôi cá Rô Phi vằn
by: Trần, Văn Vỹ
Published: (2011)

Kỹ thuật nuôi cá rô phi :
by: Nguyễn, Văn Tuyến
Published: (2011)

Ba mươi lăm 35 câu hỏi đáp về nuôi cá rô phi
by: Trần Văn Vỹ
Published: (2004)

Kỹ thuật nuôi cá rô phi vằn (Orechromis Niloticus)
by: Phạm, Văn Trang
Published: (2007)

Nghiên cứu sản xuất cá rô phi (Oreochromis niloticus) đơn tính đực bằng Spironolactone :
by: Nguyễn, Thị Ngọc Giàu
Published: (2016)

Ảnh hưởng của độ mặn lên tăng trưởng và stress của cá tra giống (Pangasianodon hypophthalmus) :
by: Nguyễn, Loan Thảo
Published: (2013)

Tồn lưu kháng sinh Amoxicillin trên cá rô phi đỏ (Oreochromis sp.) nuôi bè :
by: Trần, Minh Phú
Published: (2016)

Ảnh hưởng của nhiệt độ lên tăng trưởng và sự thành thục của cá rô đồng (Anabas testudineus) :
by: Lý, Lợi
Published: (2014)

Khả năng thay thế bột cá bằng bột đậu nành li trích dầu làm thức ăn cho cá thát lát còm(Chitala chitala Hamilton, 1882) :
by: Nguyễn, Thị Linh Đan
Published: (2013)

35 câu hỏi - đáp về nuôi cá rô phi
by: Trần, Văn Vỹ
Published: (1999)

35 câu hỏi-đáp về nuôi cá rô phi
by: Trần Văn Vỹ
Published: (2000)

35 câu hỏi đáp về nuôi cá rô phi
by: Trần, Văn Vỹ
Published: (2005)

Kỹ thuật nuôi cá Rô Phi vằn
by: Phạm, Văn Trang
Published: (2006)

Làm thế nào nuôi cá ao tăng thu nhập
Published: (2000)

So sánh nhu cầu Protein của cá rô đầu vuông và cá rô đồng (Anabas testudineus Bloch, 1972) :
by: Trần, Gió Lạnh
Published: (2014)

Đặc điểm hình thái đá tai của họ phụ cá Sặc (Trichogasterinae) và mối tương quan giữa đá tai với tăng trưởng của cá Sặc Rằn (Trichogaster pectarolis) ở Cà Mau :
by: Dương, Văn Tâm
Published: (2011)

Đánh giá quá trình ủ lục bình làm giá thể trồng rau mầm
by: Bùi, Thị Thảo
Published: (2016)

Hình thái đá tai của họ cá đối (Mugilidae) và sự tăng trưởng của cá đối đất (Chelon subviridis Valenciennes, 1836) ở tỉnh Cà Mau :
by: Nguyễn, Hữu Minh Duy
Published: (2014)

Nghiên cứu mô hình nuôi cá lóc bằng cá rô phi tại phường Hưng Lợi - Tp. Cần Thơ :
by: Trần, Thị Bích Tuyền
Published: (2006)

Nghiên cứu nuôi siêu thâm canh cá rô phi đỏ (Orechromis sp.) trên bể theo công nghệ Biofloc :
by: Cao, Mỹ Án
Published: (2017)

Ảnh hưởng của ân thanh lên mức độ stress, tăng trưởng, tỷ lệ sống và chất lượng thịt cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) :
by: Lê, Chí Thôi
Published: (2016)

Khảo sát chất lượng nước và tăng trưởng của cá tra nuôi thâm canh trong ao có và không có sục khí :
by: Đặng, Văn Quới
Published: (2014)

Ảnh hưởng của nhiệt độ lên tăng trường của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) giai đoạn hương và giống :
by: Nguyễn, Thế Diễn
Published: (2017)

Ảnh hưởng của nhiệt độ và độ mặn lên một số chỉ chỉ tiêu sinh lý và tăng trưởng cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) giai đoạn từ cá bột lên cá hương :
by: Nguyễn, Minh Ngọc
Published: (2019)

Ảnh hưởng của sục khí lên chất lượng nước, tăng trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) :
by: Lê, Tiến Cường
Published: (2017)

So sánh hiệu quả sử dụng thức ăn trong nuôi kết hợp rong câu (Gracilaria sp.) với cá nâu (Scatophagus argus) và cá rô phi (Oreochromis niloticus) :
by: Nguyễn, Thị Ngọc Anh
Published: (2018)

Thử nghiệm sản xuất cá rô đồng (Anabas testudineus, Bloch) toàn cái :
by: Đặng, Khánh Hồng
Published: (2006)

Nghiên cứu sự thích ứng và tăng trưởng của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) giống ở độ mặn khác nhau :
by: Nguyễn, Chí Lâm
Published: (2010)

Khả năng sử dụng bột cá và dầu cá tra làm thức ăn cho cá lóc (Channa striata) :
by: Huỳnh, Trang Thảo
Published: (2017)

Nghệ thuật trang trí rau câu
by: Nguyễn, Thị Ngọc Mai
Published: (2004)

Khả năng sử dụng rong mền (Cladophora sp.) làm thức ăn cho cá rô phi (Oreochromis niloticus) :
by: Nguyễn, Thị Thúy An
Published: (2016)

Nuôi cá rô đồng :
by: Việt Chương
Published: (2011)