Ảnh hưởng của protease trích ly từ nội tạng tạng cá tra trong chế biến mắm cá rô phi :

Mã QR

Ảnh hưởng của protease trích ly từ nội tạng tạng cá tra trong chế biến mắm cá rô phi : Luận văn Thạc sĩ. Ngành Công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu này khảo sát sự biến động của hệ enzyme protease, một yếu tố quan trọng trong chế biến mắm cá rô phi

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Nguyễn, Thị Cà Linh
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Những chủ đề:	Quá trình ủ mắm cá,Fish fermentation
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Khảo sát sự biến động của hệ Enzyme Protease trong quá trình bảo quản chờ chín của mắm cá lóc Fillet :
Bỡi: Phạm, Thị Hữu Hạnh
Được phát hành: (2013)

Ứng dụng enzyme bromelain trong chế biến mắm cá lóc phi lê :
Bỡi: Đỗ, Thanh Tùng
Được phát hành: (2010)

Sử dụng Koji, Papain thô, Bromelin thô sản xuất nước mắm từ phụ chế phẩm cá tra, cá ba sa :
Bỡi: Ngô, Sĩ Tài Huy
Được phát hành: (2010)

Khảo sát và xây dựng quy trình chế biến mắm chua xương mềm từ cá sặc (Trichogaster trichopterus & Trichogaster microlepis) :
Bỡi: Lương, Uyên Uyên
Được phát hành: (2010)

Khảo sát các nhóm vi sinh vật tham gia vào qúa trình phân giải sản phẩm cá sặc lên men chua, xương mềm :
Bỡi: Đỗ, Thị Tuyết Nhung
Được phát hành: (2012)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến một số công đoạn trong quy trình chế biến mắm chua xương mềm từ cá sặc ( Trichogaster trichoterus & Trichogaster microlepis ) :
Bỡi: Đỗ, Thị Tuyết Nhung
Được phát hành: (2010)

Khảo sát qui trình chế biến và phân lập giống vi khuẩn hiện diện trên sản phẩm mắm chua xương mềm từ cá sặc ( Trichogaster trichopterus & Trichogase microlepis ) :
Bỡi: Đỗ, Thị Tuyết Nhung
Được phát hành: (2010)

Kỹ thuật nuôi cá rô phi
Bỡi: Đoàn, Khắc Độ
Được phát hành: (2008)

Kỹ thuật nuôi cá Rô Phi vằn
Bỡi: Trần, Văn Vỹ
Được phát hành: (2011)

Kỹ thuật nuôi cá rô phi :
Bỡi: Nguyễn, Văn Tuyến
Được phát hành: (2011)

Kỹ thuật nuôi cá rô phi vằn (Orechromis Niloticus)
Bỡi: Phạm, Văn Trang
Được phát hành: (2007)

Ba mươi lăm 35 câu hỏi đáp về nuôi cá rô phi
Bỡi: Trần Văn Vỹ
Được phát hành: (2004)

Nghiên cứu sản xuất cá rô phi (Oreochromis niloticus) đơn tính đực bằng Spironolactone :
Bỡi: Nguyễn, Thị Ngọc Giàu
Được phát hành: (2016)

Tồn lưu kháng sinh Amoxicillin trên cá rô phi đỏ (Oreochromis sp.) nuôi bè :
Bỡi: Trần, Minh Phú
Được phát hành: (2016)

Ảnh hưởng của độ mặn lên tăng trưởng và stress của cá tra giống (Pangasianodon hypophthalmus) :
Bỡi: Nguyễn, Loan Thảo
Được phát hành: (2013)

Khả năng thay thế bột cá bằng bột đậu nành li trích dầu làm thức ăn cho cá thát lát còm(Chitala chitala Hamilton, 1882) :
Bỡi: Nguyễn, Thị Linh Đan
Được phát hành: (2013)

Ảnh hưởng của nhiệt độ lên tăng trưởng và sự thành thục của cá rô đồng (Anabas testudineus) :
Bỡi: Lý, Lợi
Được phát hành: (2014)

So sánh nhu cầu Protein của cá rô đầu vuông và cá rô đồng (Anabas testudineus Bloch, 1972) :
Bỡi: Trần, Gió Lạnh
Được phát hành: (2014)

Làm thế nào nuôi cá ao tăng thu nhập
Được phát hành: (2000)

Đặc điểm hình thái đá tai của họ phụ cá Sặc (Trichogasterinae) và mối tương quan giữa đá tai với tăng trưởng của cá Sặc Rằn (Trichogaster pectarolis) ở Cà Mau :
Bỡi: Dương, Văn Tâm
Được phát hành: (2011)

35 câu hỏi - đáp về nuôi cá rô phi
Bỡi: Trần, Văn Vỹ
Được phát hành: (1999)

35 câu hỏi-đáp về nuôi cá rô phi
Bỡi: Trần Văn Vỹ
Được phát hành: (2000)

35 câu hỏi đáp về nuôi cá rô phi
Bỡi: Trần, Văn Vỹ
Được phát hành: (2005)

Nghiên cứu mô hình nuôi cá lóc bằng cá rô phi tại phường Hưng Lợi - Tp. Cần Thơ :
Bỡi: Trần, Thị Bích Tuyền
Được phát hành: (2006)

Hình thái đá tai của họ cá đối (Mugilidae) và sự tăng trưởng của cá đối đất (Chelon subviridis Valenciennes, 1836) ở tỉnh Cà Mau :
Bỡi: Nguyễn, Hữu Minh Duy
Được phát hành: (2014)

Nghiên cứu nuôi siêu thâm canh cá rô phi đỏ (Orechromis sp.) trên bể theo công nghệ Biofloc :
Bỡi: Cao, Mỹ Án
Được phát hành: (2017)

Kỹ thuật nuôi cá Rô Phi vằn
Bỡi: Phạm, Văn Trang
Được phát hành: (2006)

Phân tích hiệu quả sản xuất của các hộ nuôi Cá tra ở Thành phố Cần Thơ :
Bỡi: Trần, Trọng Tân
Được phát hành: (2013)

Ảnh hưởng của nhiệt độ lên tăng trường của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) giai đoạn hương và giống :
Bỡi: Nguyễn, Thế Diễn
Được phát hành: (2017)

Ảnh hưởng của ân thanh lên mức độ stress, tăng trưởng, tỷ lệ sống và chất lượng thịt cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) :
Bỡi: Lê, Chí Thôi
Được phát hành: (2016)

Ảnh hưởng của nhiệt độ và độ mặn lên một số chỉ chỉ tiêu sinh lý và tăng trưởng cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) giai đoạn từ cá bột lên cá hương :
Bỡi: Nguyễn, Minh Ngọc
Được phát hành: (2019)

Khảo sát chất lượng nước và tăng trưởng của cá tra nuôi thâm canh trong ao có và không có sục khí :
Bỡi: Đặng, Văn Quới
Được phát hành: (2014)

Thử nghiệm sản xuất cá rô đồng (Anabas testudineus, Bloch) toàn cái :
Bỡi: Đặng, Khánh Hồng
Được phát hành: (2006)

So sánh hiệu quả sử dụng thức ăn trong nuôi kết hợp rong câu (Gracilaria sp.) với cá nâu (Scatophagus argus) và cá rô phi (Oreochromis niloticus) :
Bỡi: Nguyễn, Thị Ngọc Anh
Được phát hành: (2018)

Nuôi cá rô đồng :
Bỡi: Việt Chương
Được phát hành: (2011)

Ảnh hưởng của sục khí lên chất lượng nước, tăng trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) :
Bỡi: Lê, Tiến Cường
Được phát hành: (2017)

Khả năng sử dụng rong mền (Cladophora sp.) làm thức ăn cho cá rô phi (Oreochromis niloticus) :
Bỡi: Nguyễn, Thị Thúy An
Được phát hành: (2016)

Nghiên cứu sự thích ứng và tăng trưởng của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) giống ở độ mặn khác nhau :
Bỡi: Nguyễn, Chí Lâm
Được phát hành: (2010)

Khả năng sử dụng bột cá và dầu cá tra làm thức ăn cho cá lóc (Channa striata) :
Bỡi: Huỳnh, Trang Thảo
Được phát hành: (2017)

Khảo sát mầm bệnh trên cá Lóc (Channa Striata) nuôi ao thâm canh :
Bỡi: Phạm, Minh Đức
Được phát hành: (2015)