Nghiên cứu sử dụng Gelatin kết hợp với Tannic Acid hoặc Gallic Acid để hạn chế sự Oxi hóa Lipid và biến đổi chất lượng của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu Khoa học của sinh viên

Tìm ra nồng độ Gelatin kết hợp với Tannic hoặc Gallic acid thích hợp để bảo quản cá tra fillet đông lạnh nhằm tăng cường khả năng chống oxy hóa lipid, hạn chế sự thất thoát khối lượng và đảm bảo chất lượng trong suốt quá trình bảo quản đô...

Volledige beschrijving

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Nguyễn, Thị Kim Ngân
Formaat:	Boek
Taal:	Undetermined
Gepubliceerd in:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Onderwerpen:	Chất bảo quản thực phẩm,Food preservatives
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Nghiên cứu xử lý nước thải chế biến thủy sản bằng bể lọc sinh học nhỏ giọt với các giá thể khác nhau : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên

door Nguyễn, Thị Kim Ngân
Gepubliceerd in 2014

Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Gelijkaardige items