Nghiên cứu sử dụng Gelatin kết hợp với Tannic Acid hoặc Gallic Acid để hạn chế sự Oxi hóa Lipid và biến đổi chất lượng của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu Khoa học của sinh viên

Tìm ra nồng độ Gelatin kết hợp với Tannic hoặc Gallic acid thích hợp để bảo quản cá tra fillet đông lạnh nhằm tăng cường khả năng chống oxy hóa lipid, hạn chế sự thất thoát khối lượng và đảm bảo chất lượng trong suốt quá trình bảo quản đô...

Full beskrivning

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Nguyễn, Thị Kim Ngân
Materialtyp:	Bok
Språk:	Undetermined
Publicerad:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Ämnen:	Chất bảo quản thực phẩm,Food preservatives
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Nghiên cứu xử lý nước thải chế biến thủy sản bằng bể lọc sinh học nhỏ giọt với các giá thể khác nhau : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên

av Nguyễn, Thị Kim Ngân
Publicerad 2014

Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Liknande verk