Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản

Tài liệu gồm ba chương xoay quanh những nội dung như thành phần hóa học và tính chất của động vật thủy sản, biến đổi hóa học của cá sau khi chết và các phương pháp bảo quản, các sản phẩm chế biến từ động vật thủy sản....

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Phan, Thị Thanh Quế
Format:	Llibre
Idioma:	Undetermined
Publicat:	Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2017
Matèries:	Fish as food,Food,Food,Food,Food conservation,Seafood Biotechnology,Industry and trade,Preservation
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Sigues el primer a deixar un comentari!

Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản

Ítems similars