Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản

QR Code (код быстрого отклика)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản

Tài liệu gồm ba chương xoay quanh những nội dung như thành phần hóa học và tính chất của động vật thủy sản, biến đổi hóa học của cá sau khi chết và các phương pháp bảo quản, các sản phẩm chế biến từ động vật thủy sản....

Полное описание

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Phan, Thị Thanh Quế
Формат:	‌
Язык:	Undetermined
Опубликовано:	Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2017
Предметы:	Fish as food,Food,Food,Food,Food conservation,Seafood Biotechnology,Industry and trade,Preservation
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Схожие документы

Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản
по: Phan, Thị Thanh Quế
Опубликовано: (2000)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản :
по: Trần, Thị Thanh Hiền
Опубликовано: (2000)

Phương pháp bảo quản và chế biến thuỷ sản
по: Chu, Thị Thơm
Опубликовано: (2006)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
по: Nguyễn, Văn Mười
Опубликовано: (2000)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
по: Nguyễn, Trọng Cẩn
Опубликовано: (1996)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
по: Nguyễn, Trọng Cẩn
Опубликовано: (1990)

Giáo trình công nghệ chế biến thuỷ hải sản
по: Phan, Thị Thanh Quế
Опубликовано: (2005)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch
по: Trần, Minh Tâm
Опубликовано: (2002)

Sử dụng kỹ thuật của công nghệ sinh học để bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
по: Lê Doãn Diên
Опубликовано: (1995)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
по: Lê, Mỹ Hồng
Опубликовано: (2000)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
по: Nguyễn Đức Lượng

International conference on rural household food security
Опубликовано: (1994)

Một số sản phẩm chế biến từ cá và hải sản khác
по: Lương Hữu Đồng
Опубликовано: (1981)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch ( Công nghệ xử lý thông tin )
по: Trần, Minh Tâm
Опубликовано: (2000)

Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
по: Trần, Minh Tâm
Опубликовано: (1997)

Bảo quản chế biến và những giải pháp phát triển ốn định cây vải, nhãn
по: NGUYỄN MẠNH DŨNG
Опубликовано: (2001)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
по: Nguyễn, Đức Lượng
Опубликовано: (2002)

Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
по: Trần Đức Ba
Опубликовано: (1993)

Kiểm soát ôzôn trong việc khử độc và tiệt trùng rau quả :
по: Dương, Sà Kha
Опубликовано: (2003)

Approved methods of the American Association of Cereal Chemists
Опубликовано: (2000)

Food safety
по: Julie Miller Jones
Опубликовано: (1992)

Bài giảng an toàn và ô nhiễm trong nhà máy chế biến thực phẩm
по: Huỳnh, Thị Phương Loan
Опубликовано: (2000)

Phòng trừ bệnh và kéo dài thời gian bảo quản của quả
Опубликовано: (1997)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
по: Lê, Mỹ Hồng
Опубликовано: (2005)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
по: Lê, Mỹ Hồng
Опубликовано: (2006)

Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm
по: Hà, Văn Thuyết
Опубликовано: (2000)

Food science and technology
Опубликовано: (2009)

Food science and technology
Опубликовано: (2009)

Les machines de conditionnement: La thermo formeuse
по: Luc Millet
Опубликовано: (2001)

Les machines de conductionnement: La machine à cloche
по: Luc Millet
Опубликовано: (2002)

La fabrication des flocons déshydratés sous sécheur cylindre
по: Philippe Mayade
Опубликовано: (2001)

Process de fabrication: La compote de pommes
по: Philippe Mayade
Опубликовано: (1998)

Process de fabrication: Auxiliaires techniques de la transformation des produits alimentaires
по: Claude Millasseau

Food science and biotechnology
Опубликовано: (2003)

Process de fabrication: La fabrication de plats cuisinés sous vide à base de poisson
по: Philippe Mayade
Опубликовано: (1999)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Опубликовано: (2010)

Chế biến món ăn bằng màu
по: Hoàng Phương
Опубликовано: (1981)

Bài giảng chế biến lương thực
по: Vũ, Trường Sơn
Опубликовано: (2000)

Kỹ thuật chế biến lương thực
по: Bùi, Đức Hợi
Опубликовано: (2006)

Proces de fabrication: La filtration
по: Francois Gahier