Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản

Código QR

Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản

Tài liệu gồm ba chương xoay quanh những nội dung như thành phần hóa học và tính chất của động vật thủy sản, biến đổi hóa học của cá sau khi chết và các phương pháp bảo quản, các sản phẩm chế biến từ động vật thủy sản....

Descrición completa

Gardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Phan, Thị Thanh Quế
Formato:	Libro
Idioma:	Undetermined
Publicado:	Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2017
Những chủ đề:	Fish as food,Food,Food,Food,Food conservation,Seafood Biotechnology,Industry and trade,Preservation
Các nhãn:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Títulos similares

Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản
por: Phan, Thị Thanh Quế
Publicado: (2000)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản :
por: Trần, Thị Thanh Hiền
Publicado: (2000)

Phương pháp bảo quản và chế biến thuỷ sản
por: Chu, Thị Thơm
Publicado: (2006)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
por: Nguyễn, Văn Mười
Publicado: (2000)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
por: Nguyễn, Trọng Cẩn
Publicado: (1996)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
por: Nguyễn, Trọng Cẩn
Publicado: (1990)

Giáo trình công nghệ chế biến thuỷ hải sản
por: Phan, Thị Thanh Quế
Publicado: (2005)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch
por: Trần, Minh Tâm
Publicado: (2002)

Sử dụng kỹ thuật của công nghệ sinh học để bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
por: Lê Doãn Diên
Publicado: (1995)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
por: Lê, Mỹ Hồng
Publicado: (2000)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
por: Nguyễn Đức Lượng

International conference on rural household food security
Publicado: (1994)

Một số sản phẩm chế biến từ cá và hải sản khác
por: Lương Hữu Đồng
Publicado: (1981)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch ( Công nghệ xử lý thông tin )
por: Trần, Minh Tâm
Publicado: (2000)

Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
por: Trần, Minh Tâm
Publicado: (1997)

Bảo quản chế biến và những giải pháp phát triển ốn định cây vải, nhãn
por: NGUYỄN MẠNH DŨNG
Publicado: (2001)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
por: Nguyễn, Đức Lượng
Publicado: (2002)

Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
por: Trần Đức Ba
Publicado: (1993)

Kiểm soát ôzôn trong việc khử độc và tiệt trùng rau quả :
por: Dương, Sà Kha
Publicado: (2003)

Approved methods of the American Association of Cereal Chemists
Publicado: (2000)

Food safety
por: Julie Miller Jones
Publicado: (1992)

Bài giảng an toàn và ô nhiễm trong nhà máy chế biến thực phẩm
por: Huỳnh, Thị Phương Loan
Publicado: (2000)

Phòng trừ bệnh và kéo dài thời gian bảo quản của quả
Publicado: (1997)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
por: Lê, Mỹ Hồng
Publicado: (2005)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
por: Lê, Mỹ Hồng
Publicado: (2006)

Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm
por: Hà, Văn Thuyết
Publicado: (2000)

Food science and technology
Publicado: (2009)

Food science and technology
Publicado: (2009)

Les machines de conditionnement: La thermo formeuse
por: Luc Millet
Publicado: (2001)

Les machines de conductionnement: La machine à cloche
por: Luc Millet
Publicado: (2002)

La fabrication des flocons déshydratés sous sécheur cylindre
por: Philippe Mayade
Publicado: (2001)

Process de fabrication: La compote de pommes
por: Philippe Mayade
Publicado: (1998)

Process de fabrication: Auxiliaires techniques de la transformation des produits alimentaires
por: Claude Millasseau

Food science and biotechnology
Publicado: (2003)

Process de fabrication: La fabrication de plats cuisinés sous vide à base de poisson
por: Philippe Mayade
Publicado: (1999)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Publicado: (2010)

Proces de fabrication: La filtration
por: Francois Gahier

Chế biến món ăn bằng màu
por: Hoàng Phương
Publicado: (1981)

Bài giảng chế biến lương thực
por: Vũ, Trường Sơn
Publicado: (2000)

Kỹ thuật chế biến lương thực
por: Bùi, Đức Hợi
Publicado: (2006)