Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản

QR koda

Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản

Tài liệu gồm ba chương xoay quanh những nội dung như thành phần hóa học và tính chất của động vật thủy sản, biến đổi hóa học của cá sau khi chết và các phương pháp bảo quản, các sản phẩm chế biến từ động vật thủy sản....

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Phan, Thị Thanh Quế
Format:	Knjiga
Jezik:	Undetermined
Izdano:	Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2017
Teme:	Fish as food,Food,Food,Food,Food conservation,Seafood Biotechnology,Industry and trade,Preservation
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Podobne knjige/članki

Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản
od: Phan, Thị Thanh Quế
Izdano: (2000)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản :
od: Trần, Thị Thanh Hiền
Izdano: (2000)

Phương pháp bảo quản và chế biến thuỷ sản
od: Chu, Thị Thơm
Izdano: (2006)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
od: Nguyễn, Văn Mười
Izdano: (2000)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
od: Nguyễn, Trọng Cẩn
Izdano: (1996)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
od: Nguyễn, Trọng Cẩn
Izdano: (1990)

Giáo trình công nghệ chế biến thuỷ hải sản
od: Phan, Thị Thanh Quế
Izdano: (2005)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch
od: Trần, Minh Tâm
Izdano: (2002)

Sử dụng kỹ thuật của công nghệ sinh học để bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
od: Lê Doãn Diên
Izdano: (1995)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
od: Lê, Mỹ Hồng
Izdano: (2000)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
od: Nguyễn Đức Lượng

International conference on rural household food security
Izdano: (1994)

Một số sản phẩm chế biến từ cá và hải sản khác
od: Lương Hữu Đồng
Izdano: (1981)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch ( Công nghệ xử lý thông tin )
od: Trần, Minh Tâm
Izdano: (2000)

Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
od: Trần, Minh Tâm
Izdano: (1997)

Bảo quản chế biến và những giải pháp phát triển ốn định cây vải, nhãn
od: NGUYỄN MẠNH DŨNG
Izdano: (2001)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
od: Nguyễn, Đức Lượng
Izdano: (2002)

Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
od: Trần Đức Ba
Izdano: (1993)

Kiểm soát ôzôn trong việc khử độc và tiệt trùng rau quả :
od: Dương, Sà Kha
Izdano: (2003)

Approved methods of the American Association of Cereal Chemists
Izdano: (2000)

Food safety
od: Julie Miller Jones
Izdano: (1992)

Bài giảng an toàn và ô nhiễm trong nhà máy chế biến thực phẩm
od: Huỳnh, Thị Phương Loan
Izdano: (2000)

Phòng trừ bệnh và kéo dài thời gian bảo quản của quả
Izdano: (1997)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
od: Lê, Mỹ Hồng
Izdano: (2005)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
od: Lê, Mỹ Hồng
Izdano: (2006)

Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm
od: Hà, Văn Thuyết
Izdano: (2000)

Food science and technology
Izdano: (2009)

Food science and technology
Izdano: (2009)

Les machines de conditionnement: La thermo formeuse
od: Luc Millet
Izdano: (2001)

Les machines de conductionnement: La machine à cloche
od: Luc Millet
Izdano: (2002)

La fabrication des flocons déshydratés sous sécheur cylindre
od: Philippe Mayade
Izdano: (2001)

Process de fabrication: La compote de pommes
od: Philippe Mayade
Izdano: (1998)

Process de fabrication: Auxiliaires techniques de la transformation des produits alimentaires
od: Claude Millasseau

Food science and biotechnology
Izdano: (2003)

Process de fabrication: La fabrication de plats cuisinés sous vide à base de poisson
od: Philippe Mayade
Izdano: (1999)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Izdano: (2010)

Chế biến món ăn bằng màu
od: Hoàng Phương
Izdano: (1981)

Bài giảng chế biến lương thực
od: Vũ, Trường Sơn
Izdano: (2000)

Kỹ thuật chế biến lương thực
od: Bùi, Đức Hợi
Izdano: (2006)

Proces de fabrication: La filtration
od: Francois Gahier