Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản

Tài liệu gồm ba chương xoay quanh những nội dung như thành phần hóa học và tính chất của động vật thủy sản, biến đổi hóa học của cá sau khi chết và các phương pháp bảo quản, các sản phẩm chế biến từ động vật thủy sản....

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Phan, Thị Thanh Quế
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2017
Materias:	Fish as food,Food,Food,Food,Food conservation,Seafood Biotechnology,Industry and trade,Preservation
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Sea el primero en dejar un comentario!

Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản

Ejemplares similares