Đánh giá cảm quan sản phẩm thủy sản

Cuốn sách trình bày các vấn đề về các tính chất cảm quan của thực phẩm, đánh giá cảm quan và vai trò của đánh giá cảm quan trong kiểm soát quá trình sản xuất và kiểm tra sản phẩm, cơ sở sinh lý học thần kinh của đánh giá cảm quan, phép thử c...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Nguyễn, Lê Anh Đào
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ [2010]
Những chủ đề:	Thực phẩm,Food Đánh giá cảm quan,Sensory evaluation
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01005nam a2200205Ia 4500
001	CTU_230315
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664.072
082			\|b Đ108
100			\|a Nguyễn, Lê Anh Đào
245		0	\|a Đánh giá cảm quan sản phẩm thủy sản
245		0	\|c Nguyễn Lê Anh Đào
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Đại học Cần Thơ
260			\|c [2010]
520			\|a Cuốn sách trình bày các vấn đề về các tính chất cảm quan của thực phẩm, đánh giá cảm quan và vai trò của đánh giá cảm quan trong kiểm soát quá trình sản xuất và kiểm tra sản phẩm, cơ sở sinh lý học thần kinh của đánh giá cảm quan, phép thử cảm quan.
650			\|a Thực phẩm,Food
650			\|x Đánh giá cảm quan,Sensory evaluation
904			\|i Trọng Hiếu
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Đánh giá cảm quan sản phẩm thủy sản

Những quyển sách tương tự