Ảnh hưởng của hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa của bột tỏi (Allium sativum), bột gừng (Zingiber officinal) và bột sả (Cymbopogon citratus) đến chất lượng của chả cá thát lát còm (Chitala ornata) trong bảo quản lạnh :

QR kȏd

Ảnh hưởng của hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa của bột tỏi (Allium sativum), bột gừng (Zingiber officinal) và bột sả (Cymbopogon citratus) đến chất lượng của chả cá thát lát còm (Chitala ornata) trong bảo quản lạnh : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên

Phân tích hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa của bột tỏi, bột gừng và bột sả. Thử nghiệm áp dụng bột tỏi, gừng, sả thu được trong việc hạn chế sự oxy hóa lipid và duy trì chất lượng cho chả cá thát lát còm trong quá trình bảo...

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autor:	Nguyễn, Văn Thơm
Format:	Knjiga
Jezik:	Undetermined
Izdano:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2017
Teme:	Food conservation,Bảo quản thực phẩm
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Similar Items

Ảnh hưởng của bổ sung bột sả (Cymbopogon citratus) kết hợp bột quế (Cinnamomum verum) lên năng suất sinh sản và chất lượng trứng của gà Isa brown
od: Nguyễn, Thị Kim Khang, i dr.
Izdano: (2023)

Khả năng thay thế protein bột cá bằng protein bột thịt xương làm thức ăn cho cá thát lát Còm (Chitala chitala, Hamilton 1882) :
od: Bùi, Vũ Hội
Izdano: (2013)

Khả năng thay thế bột cá bằng bột đậu nành li trích dầu làm thức ăn cho cá thát lát còm(Chitala chitala Hamilton, 1882) :
od: Nguyễn, Thị Linh Đan
Izdano: (2013)

Tính ăn và sự phát triển ống tiêu hóa của cá thát lát còm Chitala ornata (Gray, 1831) giai đoạn từ cá bột đến 30 ngày tuổi
od: Phạm, Thanh Liêm, i dr.
Izdano: (2024)

Ảnh hưởng của các mức bổ sung bột tỏi (Allium sativum) và bột nghệ (Curcuma longa) đến khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng thịt của gà Ri lai thả vườn
od: Nguyễn, Trường Thi, i dr.
Izdano: (2023)

Ảnh hưởng của việc bổ sung bột gừng (Zingiber officinale) lên sự sinh trưởng và sức đề kháng của gà thịt :
od: Nguyễn, Thị Kim Khang
Izdano: (2015)

The effects of temperature, hypoxia and hypercarbia on respiration and physiology of Clown knifefish Chitala ornata (Gray, 1831) :
od: Đặng, Diễm Tường
Izdano: (2019)

CHEMICAL INVESTIGATION AND BIOLOGICAL ACTIVITY EVALUATION OF CYMBOPOGON CITRATUS ESSENTIAL OILS
od: Hoàng, Thị Kim Vân, i dr.
Izdano: (2024)

Ảnh hưởng của các phương pháp chế biến nhiệt đến hàm lượng tinh dầu trong các sản phẩm được phối trộn với bột vi bao tinh dầu sả chanh (Cymbopogon citratus)
od: Võ, Tấn Thành, i dr.
Izdano: (2023)

Ảnh hưởng của các phương pháp chế biến nhiệt đến hàm lượng tinh dầu trong các sản phẩm được phối trộn với bột vi bao tinh dầu sả chanh (Cymbopogon citratus)
od: Võ, Tấn Thành, i dr.
Izdano: (2023)

Bước đầu xác định dòng và tính kháng khuẩn của gừng (Zingiber offinale Roscoe), hành lá ( Allium fistulosum L), lá lốt (Piper lolot C.D.C.) và sả (Cymbopogon sp) :
od: Nguyễn, Ngọc Giao
Izdano: (2010)

Effects of nitrite, temperature and hypercapnia on physiological processes and growth on clown knifefish (Chitala ornata, Gray 1831) :
od: Lê, Thị Hồng Gẩm
Izdano: (2019)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lý đến chất lượng và hiệu suất thu hồi collagen từ da cá thát lát còm (Chitala ornata)
od: Lê, Thị Minh Thủy, i dr.
Izdano: (2023)

ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN TRÍCH LY ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL, FLAVONOID, ANTHOCYANIN VÀ THIOSULFINATE TRONG VỎ TỎI (ALLIUM SATIVUM L.)
od: Nguyễn, Ái Thạch
Izdano: (2024)

ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN TRÍCH LY ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL, FLAVONOID, ANTHOCYANIN VÀ THIOSULFINATE TRONG VỎ TỎI (ALLIUM SATIVUM L.)
od: Nguyễn, Ái Thạch
Izdano: (2024)

Kỹ thuật sản xuất giống cá nàng hai (Chitala ornata Gray, 1831) Khóa luận tốt nghiệp : Ngành Nuôi trồng Thủy sản :Trình độ : Đại học
od: Huỳnh, Thanh Nam
Izdano: (2014)

Hoàn thiện phương pháp nuôi vỗ thành thục và thụ tinh sinh sản cá Còm (Chitala ornata) tại miền Bắc Việt Nam
od: Nguyễn, Thị Biên Thùy, i dr.
Izdano: (2024)

ảnh hưởng của việc bổ sung bột gừng lên năng suất và chất lượng trứng gà công nghiệp
od: Nguyễn, Thị Kim Khang, i dr.
Izdano: (2024)

Developing Bots with Microsoft Bots Framework. 1st ed.
od: Machiraju, Srikanth, i dr.
Izdano: (2020)

Covy Bot
od: Phan, Lê Nhật Minh, i dr.
Izdano: (2023)

Tối ưu hóa quá trình chưng cất tinh dầu từ cây sả (Cymbopogon citratus)
od: Nguyen, Tan Thanh, i dr.
Izdano: (2023)

Bọt sóng : Tiểu thuyết /
od: Quỳnh Dao.
Izdano: (2001)

Bọt tháng ngày
od: Vian, Boris
Izdano: (2018)

Rô-bốt gián /

Nghiên cứu đặc điểm dinh dưỡng và khả năng sử dụng thức ăn chế biến để ương cá thát lát còm (Notopterus chitala) từ bột lên giống :
od: Trần, Thị Thanh Hiền
Izdano: (2007)

Ảnh hưởng của bổ sung bột gừng lên năng suất sinh trưởng của gà đông tảo
od: Lâm, Văn Thành
Izdano: (2018)

Ảnh hưởng của bổ sung bột gừng lên năng suất sinh trưởng của gà đông tảo
od: Lâm Văn Thành
Izdano: (2019)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
od: Hoàng, Kim Anh
Izdano: (2005)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
od: Hoàng, Kim Anh
Izdano: (2005)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
od: Hoàng Kim Anh
Izdano: (2006)

Nghiên cứu sản xuất bột chuối theo phương pháp sấy bọt :
od: Nguyễn, Thị Kim Dung
Izdano: (2017)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
od: Hoàng, Kim Anh
Izdano: (2005)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
od: Hoàng Kim Anh.
Izdano: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
od: Hoàng Kim Anh.
Izdano: (2005)

Bọt biển Vụ án viết lại
od: Nhiều tác giả
Izdano: (1987)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến bằng công nghệ sấy bọt đến chất lượng bột đu đủ :
od: Lê, Phượng Liên
Izdano: (2018)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 2, Sản xuất bột cơ
od: Lê, Quang Diễn
Izdano: (2015)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 1, Sản xuất bột hóa
od: Lê, Quang Diễn
Izdano: (2015)

Nghiên cứu tiền xử lý và trích ly polyphenol từ bột vỏ bưởi (Citrus grandis L.) :
od: Đổ, Thị Thúy Vy
Izdano: (2020)

Bột mì vĩnh cửu
od: Alexanderr Beliaev
Izdano: (1984)