Ảnh hưởng của hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa của bột tỏi (Allium sativum), bột gừng (Zingiber officinal) và bột sả (Cymbopogon citratus) đến chất lượng của chả cá thát lát còm (Chitala ornata) trong bảo quản lạnh :

QR رمز

Ảnh hưởng của hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa của bột tỏi (Allium sativum), bột gừng (Zingiber officinal) và bột sả (Cymbopogon citratus) đến chất lượng của chả cá thát lát còm (Chitala ornata) trong bảo quản lạnh : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên

Phân tích hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa của bột tỏi, bột gừng và bột sả. Thử nghiệm áp dụng bột tỏi, gừng, sả thu được trong việc hạn chế sự oxy hóa lipid và duy trì chất lượng cho chả cá thát lát còm trong quá trình bảo...

وصف كامل

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Nguyễn, Văn Thơm
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Undetermined
منشور في:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2017
الموضوعات:	Food conservation,Bảo quản thực phẩm
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

مواد مشابهة

Ảnh hưởng của bổ sung bột sả (Cymbopogon citratus) kết hợp bột quế (Cinnamomum verum) lên năng suất sinh sản và chất lượng trứng của gà Isa brown
بواسطة: Nguyễn, Thị Kim Khang, وآخرون
منشور في: (2023)

Khả năng thay thế protein bột cá bằng protein bột thịt xương làm thức ăn cho cá thát lát Còm (Chitala chitala, Hamilton 1882) :
بواسطة: Bùi, Vũ Hội
منشور في: (2013)

Khả năng thay thế bột cá bằng bột đậu nành li trích dầu làm thức ăn cho cá thát lát còm(Chitala chitala Hamilton, 1882) :
بواسطة: Nguyễn, Thị Linh Đan
منشور في: (2013)

Tính ăn và sự phát triển ống tiêu hóa của cá thát lát còm Chitala ornata (Gray, 1831) giai đoạn từ cá bột đến 30 ngày tuổi
بواسطة: Phạm, Thanh Liêm, وآخرون
منشور في: (2024)

Ảnh hưởng của các mức bổ sung bột tỏi (Allium sativum) và bột nghệ (Curcuma longa) đến khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng thịt của gà Ri lai thả vườn
بواسطة: Nguyễn, Trường Thi, وآخرون
منشور في: (2023)

Ảnh hưởng của việc bổ sung bột gừng (Zingiber officinale) lên sự sinh trưởng và sức đề kháng của gà thịt :
بواسطة: Nguyễn, Thị Kim Khang
منشور في: (2015)

The effects of temperature, hypoxia and hypercarbia on respiration and physiology of Clown knifefish Chitala ornata (Gray, 1831) :
بواسطة: Đặng, Diễm Tường
منشور في: (2019)

CHEMICAL INVESTIGATION AND BIOLOGICAL ACTIVITY EVALUATION OF CYMBOPOGON CITRATUS ESSENTIAL OILS
بواسطة: Hoàng, Thị Kim Vân, وآخرون
منشور في: (2024)

Ảnh hưởng của các phương pháp chế biến nhiệt đến hàm lượng tinh dầu trong các sản phẩm được phối trộn với bột vi bao tinh dầu sả chanh (Cymbopogon citratus)
بواسطة: Võ, Tấn Thành, وآخرون
منشور في: (2023)

Ảnh hưởng của các phương pháp chế biến nhiệt đến hàm lượng tinh dầu trong các sản phẩm được phối trộn với bột vi bao tinh dầu sả chanh (Cymbopogon citratus)
بواسطة: Võ, Tấn Thành, وآخرون
منشور في: (2023)

Bước đầu xác định dòng và tính kháng khuẩn của gừng (Zingiber offinale Roscoe), hành lá ( Allium fistulosum L), lá lốt (Piper lolot C.D.C.) và sả (Cymbopogon sp) :
بواسطة: Nguyễn, Ngọc Giao
منشور في: (2010)

Effects of nitrite, temperature and hypercapnia on physiological processes and growth on clown knifefish (Chitala ornata, Gray 1831) :
بواسطة: Lê, Thị Hồng Gẩm
منشور في: (2019)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lý đến chất lượng và hiệu suất thu hồi collagen từ da cá thát lát còm (Chitala ornata)
بواسطة: Lê, Thị Minh Thủy, وآخرون
منشور في: (2023)

ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN TRÍCH LY ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL, FLAVONOID, ANTHOCYANIN VÀ THIOSULFINATE TRONG VỎ TỎI (ALLIUM SATIVUM L.)
بواسطة: Nguyễn, Ái Thạch
منشور في: (2024)

ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN TRÍCH LY ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL, FLAVONOID, ANTHOCYANIN VÀ THIOSULFINATE TRONG VỎ TỎI (ALLIUM SATIVUM L.)
بواسطة: Nguyễn, Ái Thạch
منشور في: (2024)

Kỹ thuật sản xuất giống cá nàng hai (Chitala ornata Gray, 1831) Khóa luận tốt nghiệp : Ngành Nuôi trồng Thủy sản :Trình độ : Đại học
بواسطة: Huỳnh, Thanh Nam
منشور في: (2014)

Hoàn thiện phương pháp nuôi vỗ thành thục và thụ tinh sinh sản cá Còm (Chitala ornata) tại miền Bắc Việt Nam
بواسطة: Nguyễn, Thị Biên Thùy, وآخرون
منشور في: (2024)

ảnh hưởng của việc bổ sung bột gừng lên năng suất và chất lượng trứng gà công nghiệp
بواسطة: Nguyễn, Thị Kim Khang, وآخرون
منشور في: (2024)

Developing Bots with Microsoft Bots Framework. 1st ed.
بواسطة: Machiraju, Srikanth, وآخرون
منشور في: (2020)

Covy Bot
بواسطة: Phan, Lê Nhật Minh, وآخرون
منشور في: (2023)

Tối ưu hóa quá trình chưng cất tinh dầu từ cây sả (Cymbopogon citratus)
بواسطة: Nguyen, Tan Thanh, وآخرون
منشور في: (2023)

Bọt sóng : Tiểu thuyết /
بواسطة: Quỳnh Dao.
منشور في: (2001)

Bọt tháng ngày
بواسطة: Vian, Boris
منشور في: (2018)

Rô-bốt gián /

Nghiên cứu đặc điểm dinh dưỡng và khả năng sử dụng thức ăn chế biến để ương cá thát lát còm (Notopterus chitala) từ bột lên giống :
بواسطة: Trần, Thị Thanh Hiền
منشور في: (2007)

Ảnh hưởng của bổ sung bột gừng lên năng suất sinh trưởng của gà đông tảo
بواسطة: Lâm, Văn Thành
منشور في: (2018)

Ảnh hưởng của bổ sung bột gừng lên năng suất sinh trưởng của gà đông tảo
بواسطة: Lâm Văn Thành
منشور في: (2019)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
بواسطة: Hoàng, Kim Anh
منشور في: (2005)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
بواسطة: Hoàng, Kim Anh
منشور في: (2005)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
بواسطة: Hoàng Kim Anh
منشور في: (2006)

Nghiên cứu sản xuất bột chuối theo phương pháp sấy bọt :
بواسطة: Nguyễn, Thị Kim Dung
منشور في: (2017)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
بواسطة: Hoàng, Kim Anh
منشور في: (2005)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
بواسطة: Hoàng Kim Anh.
منشور في: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
بواسطة: Hoàng Kim Anh.
منشور في: (2005)

Bọt biển Vụ án viết lại
بواسطة: Nhiều tác giả
منشور في: (1987)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến bằng công nghệ sấy bọt đến chất lượng bột đu đủ :
بواسطة: Lê, Phượng Liên
منشور في: (2018)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 2, Sản xuất bột cơ
بواسطة: Lê, Quang Diễn
منشور في: (2015)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 1, Sản xuất bột hóa
بواسطة: Lê, Quang Diễn
منشور في: (2015)

Nghiên cứu tiền xử lý và trích ly polyphenol từ bột vỏ bưởi (Citrus grandis L.) :
بواسطة: Đổ, Thị Thúy Vy
منشور في: (2020)

Bột mì vĩnh cửu
بواسطة: Alexanderr Beliaev
منشور في: (1984)