Nghiên cứu sản xuất bột chuối theo phương pháp sấy bọt : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Khảo sát ảnh hưởng của các chất tạo bọt và ổn định bọt đến độ bền bọt, động học của sự thoát ẩm trong quá trình sấy bọt bằng phương pháp sấy đối lưu, đánh giá chất lượng sản phẩm về màu sắc và độ hòa tan....

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Nguyễn, Thị Kim Dung
स्वरूप:	पुस्तक
भाषा:	Undetermined
प्रकाशित:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2017
विषय:	Starch industry,Công nghiệp tinh bột
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Nghiên cứu sản xuất bột chuối theo phương pháp sấy bọt : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

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