Nghiên cứu sản xuất bột chuối theo phương pháp sấy bọt : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Khảo sát ảnh hưởng của các chất tạo bọt và ổn định bọt đến độ bền bọt, động học của sự thoát ẩm trong quá trình sấy bọt bằng phương pháp sấy đối lưu, đánh giá chất lượng sản phẩm về màu sắc và độ hòa tan....

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Nguyễn, Thị Kim Dung
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2017
Materias:	Starch industry,Công nghiệp tinh bột
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Nghiên cứu sản xuất bột chuối theo phương pháp sấy bọt : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Ejemplares similares