Preparation of dried vegetarian soup supplemented with mushroom and some legumes : Master’s dissertation submitted in partial fulfilment of the requirements for the Degree of Master in Food Technology
The investigations were carried out to study on the preparation dried vegetarian soup supplemented with mushroom and some legumes, and evaluate their nutritional, and sensorial properties, and quality change during storage of these products in different packages.
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | Undetermined |
| Được phát hành: |
Cần Thơ
Trường Đại học Cần Thơ
2019
|
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
| LEADER | 01095nam a2200217Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | CTU_232120 | ||
| 008 | 210402s9999 xx 000 0 und d | ||
| 082 | |a 664.8 | ||
| 082 | |b K37 | ||
| 088 | |a 8540101 | ||
| 100 | |a Keomixay, Phoukham | ||
| 245 | 0 | |a Preparation of dried vegetarian soup supplemented with mushroom and some legumes : | |
| 245 | 0 | |b Master’s dissertation submitted in partial fulfilment of the requirements for the Degree of Master in Food Technology | |
| 245 | 0 | |c Phoukham Keomixay ; Nguyen Minh Thuy (Supervisor ) | |
| 260 | |a Cần Thơ | ||
| 260 | |b Trường Đại học Cần Thơ | ||
| 260 | |c 2019 | ||
| 520 | |a The investigations were carried out to study on the preparation dried vegetarian soup supplemented with mushroom and some legumes, and evaluate their nutritional, and sensorial properties, and quality change during storage of these products in different packages. | ||
| 650 | |a Food industry and trade,Công nghiệp thực phẩm và thương mại | ||
| 910 | |b nthai | ||
| 980 | |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ | ||