Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ Thực phẩm

Đề tài được thực hiện nhằm mục đích xác định các thông số cơ bản của quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm, từ công đoạn dịch hóa và đường hóa nguyên liệu gạo mầm nhằm tạo ra hàm lượng đường khử cao và...

Full beskrivning

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Hồ, Thị Thu Thảo
Materialtyp:	Bok
Språk:	Undetermined
Publicerad:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
Ämnen:	Fermented beverages.,Lên men đồ uống
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Lägg till första kommentaren!

Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ Thực phẩm

Liknande verk