Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình chế biến surimi từ thịt cá sấu nước ngọt (Crocodylus siamensis) :

Mã QR

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình chế biến surimi từ thịt cá sấu nước ngọt (Crocodylus siamensis) : Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ Thực phẩm

Surimi là sản phẩm được sản xuất từ thịt cá. Theo truyền thống nguyên liệu dùng sản xuất surimi chủ yếu từ nguồn cá biển. Tuy nhiên, sự khai thác quá mức cùng với phương pháp khai thác không phù hợp đã làm cho nguồn nguyên liệu này có ngu...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Phạm, Văn Hòa
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
Những chủ đề:	Crocodiles,Cá sấu
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Điều tra tình hình chăn nuôi cá sấu ( Crocodylus sp) ở ĐBSCL, ảnh hưởng của thức ăn và thời gian cho ăn lên sự tăng trưởng của cá sấu xiêm (Crocodylus siamensis) :
Bỡi: Trần, Thế Phương
Được phát hành: (2008)

Khảo sát tình hình dịch bệnh xác định nguyên nhân gây viêm mắt trên đàn cá sấu (Crocodylus siamensis) nuôi thương phẩm tỉnh Bạc Liêu và biện pháp phòng trị :
Bỡi: Nguyễn, Duy Hưng
Được phát hành: (2008)

Kỹ thuật nuôi cá sấu
Bỡi: Trần, Văn Vỹ
Được phát hành: (1999)

Kỹ thuật nuôi cá sấu
Bỡi: Nguyễn, Phước Trung
Được phát hành: (2008)

Kỹ thuật nuôi cá sấu
Bỡi: TRẦN VĂN VỸ
Được phát hành: (2001)

Kĩ thuật nuôi gấu và cá sấu
Bỡi: Việt Chương
Được phát hành: (2000)

FAO conservation guide N.22
Bỡi: FAO
Được phát hành: (1989)

Kỹ thuật nuôi cá sấu
Bỡi: Nguyễn, Phước Trung
Được phát hành: (2008)

Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus)
Bỡi: Trương, Thị Mộng Thu
Được phát hành: (2010)

Xây dựng thí nghiệm mô phỏng vật lý bằng phần mềm crocodile physics 650
Bỡi: Nguyễn, Thanh Tùng

Một số phương án khai thác phần mềm Crocodile Physics trong dạy học Vật lí ở trường trung học phổ thông /
Bỡi: Nguyễn Thị Nhị, ThS.

Surimi and surimi seafood
Bỡi: Park, Jae W.
Được phát hành: (2005)

Nghiên cứu chiết tách hoạt chất từ cây ruốc cá ứng dụng làm thuốc trừ sâu
Bỡi: Nguyễn, Thị Viễn Tưởng, et al.
Được phát hành: (2019)

Hướng dẫn nuôi gấu, trăn, cá sấu
Bỡi: Nguyễn Văn Tó
Được phát hành: (2005)

Ảnh hưởng của thuốc trừ sâu hoạt chất Quinalphos lên sinh lý, sinh hoá và tăng trưởng của cá chép Cyprinus Carpio Linnaeus, 1758 :
Bỡi: Nguyễn, Quang Trung
Được phát hành: (2014)

Đặc điểm hình thái và di truyền của cá tra bần (Pangasius mekongensis) và cá sác sọc (Pangasius siamensis) :
Bỡi: Bùi, Sơn Nên
Được phát hành: (2015)

Thành phần sâu hại trên cà tím (cà tím, cà pháo) và thiên địch của chúng ; đặc điểm hình thái, sinh học, sinh thái của loài sâu đục quả (Leucinodes orbonalis Guenée) vụ xuân hè 2010 tại Mê Linh, Hà Nội
Bỡi: Phạm Thị, Hằng
Được phát hành: (2018)

Genetic diversity and structure of macrognathus siamensis in the Mekong river inferred from ezrad data :
Bỡi: Nguyen, Thi Ngoc Tran
Được phát hành: (2018)

Điều tra, khảo sát năng suất, phẩm chất hạt và tình hình sâu, bệnh hại trên một số giống/dòng ca cao (Thebroma cacao L.) ở ba vùng sinh thái tỉnh Bến Tre :
Bỡi: Nguyễn, Thị Hừng Tím
Được phát hành: (2015)

Sản xuất Surimi từ cá tra
Bỡi: Phạm, Văn Hậu
Được phát hành: (2009)

Hoàn thiện chính sách chế biến sâu nông sản: Nghiên cứu điển hình với các ngành hàng lúa gạo, cao su và cá tra /
Bỡi: Trần Đình Thao.

Kỹ thuật nuôi cá nước ngọt
Bỡi: Lê Sơn Nam
Được phát hành: (1994)

Một số đặc điểm sinh học và bước đầu sinh sản nhân tạo cá hô Catlocarpio siamensis (Boulenger,1898) :
Bỡi: Thi, Thanh Vinh
Được phát hành: (2008)

Nghiên cứu phương pháp thu hồi protein cá trong nước thải cơ sở chế biến chả cá (surimi) tại khu công nghiệp dịch vụ thủy sản Đà Nẵng.
Bỡi: Trần, Thị Mỹ Ly
Được phát hành: (2016)

Một trăm bảy mươi bốn 174 câu hỏi Phòng, chữa bệnh sâu răng
Bỡi: Hùng, Phong Cầm
Được phát hành: (2004)

Nghề nuôi cá thịt
Bỡi: Lộc Thị Triều
Được phát hành: (2001)

Chủ đề mùa xuân trong các ca khúc Việt Nam từ sau năm 1975 /
Bỡi: Nguyễn Thị Tố Mai.

Nghiên cứu ảnh hưởng của thuốc trừ sâu Diazinon lên Enzyme Cholinesterase ở cá rô đồng (Anabas testudineus) :
Bỡi: Ngô, Tố Linh
Được phát hành: (2008)

Khảo sát độc cấp tính của thuốc trừ sâu chứa hoạt chất Isoprocarp và Thiamethoxam đối với ca rô đồng giống :
Bỡi: Trần, Thị Hồng Dưỡng
Được phát hành: (2009)

Nghiên cứu về surimi
Được phát hành: (2007)

Cá cảnh nước ngọt
Bỡi: Vũ, Cẩm Lương
Được phát hành: (2008)

Nuôi cá nước ngọt
Bỡi: Trần Văn Vỹ
Được phát hành: (2003)

Khảo sát độc cấp tính của thuốc trừ sâu có chứa hoạt chất cypermethrin và alphacypermethrin đối với cá rô đồng (Anabas testudineus) :
Bỡi: Quách, Văn Trờ
Được phát hành: (2009)

Cá nước ngọt Việt Nam
Bỡi: Nguyễn, Văn Hảo
Được phát hành: (2001)

Phân lập và tuyển chọn một số chủng vi nấm có khả năng kí sinh tiêu diệt ấu trùng ve sầu gây hại cà phê /
Bỡi: Đỗ Thị Thanh Dung.

Động vật chí Việt Nam = Fauna of Vietnam.
Bỡi: Nguyễn Khắc Hường.
Được phát hành: (2007)

Một số đặc điểm hình thái và sinh thái của thằn lằn cá sấu (Shinisaurus crocodilusus AHL, 1930) trong điều kiện nuôi /
Bỡi: Lê Nguyên Ngật.

Sâu róm bốn chùm lông hại thông mã vĩ ở tỉnh Bắc Giang và Lạng Sơn /
Bỡi: Lê Văn Bình.

Thiết kế các thí nghiệm vật lý 6, 7,8 bằng phần mềm mô phỏng Crocodile 605
Bỡi: Lê, Thị Kim Ngân

Danh mục các loài cá nước ngọt Phú Quốc
Bỡi: Bùi, Hữu Mạnh
Được phát hành: (2011)