Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình chế biến surimi từ thịt cá sấu nước ngọt (Crocodylus siamensis) :

Codi QR

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình chế biến surimi từ thịt cá sấu nước ngọt (Crocodylus siamensis) : Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ Thực phẩm

Surimi là sản phẩm được sản xuất từ thịt cá. Theo truyền thống nguyên liệu dùng sản xuất surimi chủ yếu từ nguồn cá biển. Tuy nhiên, sự khai thác quá mức cùng với phương pháp khai thác không phù hợp đã làm cho nguồn nguyên liệu này có ngu...

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Phạm, Văn Hòa
Format:	Llibre
Idioma:	Undetermined
Publicat:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
Matèries:	Crocodiles,Cá sấu
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ítems similars

Điều tra tình hình chăn nuôi cá sấu ( Crocodylus sp) ở ĐBSCL, ảnh hưởng của thức ăn và thời gian cho ăn lên sự tăng trưởng của cá sấu xiêm (Crocodylus siamensis) :
per: Trần, Thế Phương
Publicat: (2008)

Khảo sát tình hình dịch bệnh xác định nguyên nhân gây viêm mắt trên đàn cá sấu (Crocodylus siamensis) nuôi thương phẩm tỉnh Bạc Liêu và biện pháp phòng trị :
per: Nguyễn, Duy Hưng
Publicat: (2008)

Kỹ thuật nuôi cá sấu
per: Trần, Văn Vỹ
Publicat: (1999)

Kỹ thuật nuôi cá sấu
per: Nguyễn, Phước Trung
Publicat: (2008)

XÁC ĐỊNH QUY TRÌNH THỰC HIỆN TIÊU BẢN BỘ XƯƠNG CÁ SẤU NƯỚC NGỌT (Crocodylus siamensis) DETERMINING THE PROCEDURE FOR MAKING SKELETON SPECIMEN OF FRESHWATER CROCODILE (Crocodylus siamensis)
per: Thanh, Thư Nguyễn
Publicat: (2025)

XÁC ĐỊNH QUY TRÌNH THỰC HIỆN TIÊU BẢN BỘ XƯƠNG CÁ SẤU NƯỚC NGỌT (Crocodylus siamensis) DETERMINING THE PROCEDURE FOR MAKING SKELETON SPECIMEN OF FRESHWATER CROCODILE (Crocodylus siamensis)
per: Thanh, Thư Nguyễn
Publicat: (2026)

Kỹ thuật nuôi cá sấu
per: TRẦN VĂN VỸ
Publicat: (2001)

Kĩ thuật nuôi gấu và cá sấu
per: Việt Chương
Publicat: (2000)

FAO conservation guide N.22
per: FAO
Publicat: (1989)

Kỹ thuật nuôi cá sấu
per: Nguyễn, Phước Trung
Publicat: (2008)

Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus)
per: Trương, Thị Mộng Thu
Publicat: (2010)

Xây dựng thí nghiệm mô phỏng vật lý bằng phần mềm crocodile physics 650
per: Nguyễn, Thanh Tùng

Một số phương án khai thác phần mềm Crocodile Physics trong dạy học Vật lí ở trường trung học phổ thông /
per: Nguyễn Thị Nhị, ThS.

Surimi and surimi seafood
per: Park, Jae W.
Publicat: (2005)

Nghiên cứu chiết tách hoạt chất từ cây ruốc cá ứng dụng làm thuốc trừ sâu
per: Nguyễn, Thị Viễn Tưởng, et al.
Publicat: (2019)

Hướng dẫn nuôi gấu, trăn, cá sấu
per: Nguyễn Văn Tó
Publicat: (2005)

Đặc điểm hình thái và di truyền của cá tra bần (Pangasius mekongensis) và cá sác sọc (Pangasius siamensis) :
per: Bùi, Sơn Nên
Publicat: (2015)

Ảnh hưởng chế độ gia nhiệt đến chất lượng gel surimi từ thịt vụn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
per: Nguyễn, Đỗ Quỳnh, et al.
Publicat: (2023)

Genetic diversity and structure of macrognathus siamensis in the Mekong river inferred from ezrad data :
per: Nguyen, Thi Ngoc Tran
Publicat: (2018)

Sản xuất Surimi từ cá tra
per: Phạm, Văn Hậu
Publicat: (2009)

Kỹ thuật nuôi cá nước ngọt
per: Lê Sơn Nam
Publicat: (1994)

Một số đặc điểm sinh học và bước đầu sinh sản nhân tạo cá hô Catlocarpio siamensis (Boulenger,1898) :
per: Thi, Thanh Vinh
Publicat: (2008)

Nghề nuôi cá thịt
per: Lộc Thị Triều
Publicat: (2001)

Ảnh hưởng của thuốc trừ sâu hoạt chất Quinalphos lên sinh lý, sinh hoá và tăng trưởng của cá chép Cyprinus Carpio Linnaeus, 1758 :
per: Nguyễn, Quang Trung
Publicat: (2014)

Nghiên cứu phương pháp thu hồi protein cá trong nước thải cơ sở chế biến chả cá (surimi) tại khu công nghiệp dịch vụ thủy sản Đà Nẵng.
per: Trần, Thị Mỹ Ly
Publicat: (2016)

Thành phần sâu hại trên cà tím (cà tím, cà pháo) và thiên địch của chúng ; đặc điểm hình thái, sinh học, sinh thái của loài sâu đục quả (Leucinodes orbonalis Guenée) vụ xuân hè 2010 tại Mê Linh, Hà Nội
per: Phạm Thị, Hằng
Publicat: (2018)

Cá cảnh nước ngọt
per: Vũ, Cẩm Lương
Publicat: (2008)

Nuôi cá nước ngọt
per: Trần Văn Vỹ
Publicat: (2003)

Cá nước ngọt Việt Nam
per: Nguyễn, Văn Hảo
Publicat: (2001)

Nghiên cứu về surimi
Publicat: (2007)

Điều tra, khảo sát năng suất, phẩm chất hạt và tình hình sâu, bệnh hại trên một số giống/dòng ca cao (Thebroma cacao L.) ở ba vùng sinh thái tỉnh Bến Tre :
per: Nguyễn, Thị Hừng Tím
Publicat: (2015)

Nghiên cứu biện pháp phòng trừ tổng hợp sâu hại mới trên cây cà phê tại Tây Nguyên
per: Lê, Thị Thủy
Publicat: (2024)

Hoàn thiện chính sách chế biến sâu nông sản: Nghiên cứu điển hình với các ngành hàng lúa gạo, cao su và cá tra /
per: Trần Đình Thao.

Danh mục các loài cá nước ngọt Phú Quốc
per: Bùi, Hữu Mạnh
Publicat: (2011)

Sinh học và kỹ thuật nuôi một số loại cá nước ngọt
Publicat: (1997)

Sổ tay nuôi cá nước ngọt mô nhỏ
Publicat: (2004)

Chủ đề mùa xuân trong các ca khúc Việt Nam từ sau năm 1975 /
per: Nguyễn Thị Tố Mai.

Nghiên cứu ảnh hưởng của thuốc trừ sâu Diazinon lên Enzyme Cholinesterase ở cá rô đồng (Anabas testudineus) :
per: Ngô, Tố Linh
Publicat: (2008)

Giáo trình kỹ thuật sản xuất giống cá nước ngọt
per: Nguyễn Duy Hoan
Publicat: (2006)

Sử dụng phần mềm Crocodiphe physics trong dạy học thí nghiệm phần cơ học chương trình vật lý lớp 10 nhằm tăng tính tích cực trong quá trình nhận thức của học sinh.
per: Phùng Thị Hương
Publicat: (2013)