Sản xuất Surimi từ cá tra

Đề tài "Sản xuất surimi từ cá tra" nhằm để tìm ra các thông số tối ưu cho qui trình sản xuất surimi từ thị loài cá tra, để tận dụng đựơc nguồn nguyên liệu cá tra phong phú, dồi dào ở khu vực Dồng Bằng Sông Cửu Long. Đồng thời n...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Phạm, Văn Hậu
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Undetermined
Cyhoeddwyd:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2009
Pynciau:	Fishery processing,Fishery technology,Chế biến thủy sản,Công nghệ thủy sản
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Sản xuất Surimi từ cá tra

Eitemau Tebyg