Khảo sát khả năng sinh tổng hợp ergothioneine từ Aspergillus oryzae : Luận văn tống nghiệp Cao học ngành: Công nghệ Thực phẩm

Ergothioneine là hợp chất không màu không mùi, với trọng lượng phân tử 229,30 g/mol và giới hạn hòa tan trong nước cao 0,9 M ở 25°C. Ergothioneine có khả năng oxy hóa khử cao, có thể quét các gốc hydroxyl, các loại gốc chứa oxy và nitơ phản ứng, ư...

תיאור מלא

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Phan, Thu Ba
פורמט:	ספר
שפה:	Undetermined
יצא לאור:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2020
נושאים:	Lên men thực phẩm,Fermented foods Vi sinh,Microbiology
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp ergothioneine từ Aspergillus oryzae : Luận văn tống nghiệp Cao học ngành: Công nghệ Thực phẩm

פריטים דומים