Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men : Luận văn tốt nghiệp Cao học ngành: Công nghệ Thực phẩm

Đề tài xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men được nghiên cứu nhằm đa dạng hóa sản phẩm chế biến, qua đó nâng cao giá trị kinh tế của hạt gạo ở Việt Nam. Kết quả nghiên cứu cho thấy, cơm gạo mầm (được nấu...

תיאור מלא

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Triệu, Minh Chí
פורמט:	ספר
שפה:	Undetermined
יצא לאור:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
נושאים:	Fermented foods,Lên men thực phẩm Microbiology,Vi sinh
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men : Luận văn tốt nghiệp Cao học ngành: Công nghệ Thực phẩm

פריטים דומים