Ảnh hưởng của cao chiết lá trà xanh (Camellia sinensis) và lá ổi (Psidium guajava) đến chất lượng cá lóc (Channa striata) phi lê trong điều kiện bảo quản lạnh : Luận văn tốt nghiệp Cao học ngành: Công nghệ Thực phẩm

Kết quả thử độc tính của cao chiết lá trà xanh và lá ổi trên chuột cho thấy cao chiết lá trà xanh và lá ổi không gây ảnh hưởng đến sức khỏe chuột. Đối với thí nghiệm bảo quản lạnh, phi lê cá lóc (100 – 150 g/miếng) được ngâm trong dịch c...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Huỳnh, Thị Kim Duyên
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2020
Những chủ đề:	Fish, Preserved,Bảo quản cá
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự