Công nghệ sản xuất bia

Sách đề cập đến các vấn đề cụ thể và đơn giản nhất trong quá trình sản xuất bia: giống nấm men bia, các phương pháp nuôi cấy từ phòng thí nghiệm đến sản xuất, phương pháp xử lý, chế biến và bảo quản nguyên liệu, kỹ thuật nấu, kỹ th...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Hồ Sưởng
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Hà Nội KHKT 1992
Những chủ đề:	beer,beverage industry
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	00990nam a2200193Ia 4500
001	CTU_27017
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 663.42
082			\|b S561
100			\|a Hồ Sưởng
245		0	\|a Công nghệ sản xuất bia
245		0	\|c Hồ Sưởng
260			\|a Hà Nội
260			\|b KHKT
260			\|c 1992
520			\|a Sách đề cập đến các vấn đề cụ thể và đơn giản nhất trong quá trình sản xuất bia: giống nấm men bia, các phương pháp nuôi cấy từ phòng thí nghiệm đến sản xuất, phương pháp xử lý, chế biến và bảo quản nguyên liệu, kỹ thuật nấu, kỹ thuật lên men, phương pháp kiểm tra chất lượng nguyên liệu và sản phẩm...
650			\|a beer,beverage industry
904			\|i Minh, 981026
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Công nghệ sản xuất bia

Những quyển sách tương tự