Bài giảng kỹ thuật các quá trình sinh học

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Bài giảng kỹ thuật các quá trình sinh học

Bài giảng trình bày về động lực học enzym và ứng dụng công nghiệp của enzym, động lực học tế bào và sự lên men, sự tiệt trùng, kỹ thuật thu hồi sản phẩm và công nghệ ép đùn trong thực phẩm.

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Hà, Thanh Toàn
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2000
Soggetti:	Chemical apparatus,Chemical engineering,Scientific apparatus and instruments Equipment and supplies
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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