Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản

Bài giảng gồm ba chương xoay quanh những nội dung như thành phần hóa học và tính chất của động vật thủy sản, biến đổi hóa học của cá sau khi chết và các phương pháp bảo quản, các sản phẩm chế biến từ động vật thủy sản....

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Phan, Thị Thanh Quế
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2000
Những chủ đề:	Fish as food,Food,Food,Food,Food conservation,Seafood Biotechnology,Industry and trade,Preservation
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01020nam a2200205Ia 4500
001	CTU_39132
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664.94
082			\|b Qu250
100			\|a Phan, Thị Thanh Quế
245		0	\|a Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản
245		0	\|c Phan Thị Thanh Quế (Biên soạn)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2000
520			\|a Bài giảng gồm ba chương xoay quanh những nội dung như thành phần hóa học và tính chất của động vật thủy sản, biến đổi hóa học của cá sau khi chết và các phương pháp bảo quản, các sản phẩm chế biến từ động vật thủy sản.
650			\|a Fish as food,Food,Food,Food,Food conservation,Seafood
650			\|x Biotechnology,Industry and trade,Preservation
904			\|i Minh
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản

Những quyển sách tương tự