Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản

QR kód

Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản

Bài giảng gồm ba chương xoay quanh những nội dung như thành phần hóa học và tính chất của động vật thủy sản, biến đổi hóa học của cá sau khi chết và các phương pháp bảo quản, các sản phẩm chế biến từ động vật thủy sản....

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Phan, Thị Thanh Quế
Médium:	Kniha
Jazyk:	Undetermined
Vydáno:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2000
Témata:	Fish as food,Food,Food,Food,Food conservation,Seafood Biotechnology,Industry and trade,Preservation
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Podobné jednotky

Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản
Autor: Phan, Thị Thanh Quế
Vydáno: (2017)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản :
Autor: Trần, Thị Thanh Hiền
Vydáno: (2000)

Phương pháp bảo quản và chế biến thuỷ sản
Autor: Chu, Thị Thơm
Vydáno: (2006)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
Autor: Nguyễn, Văn Mười
Vydáno: (2000)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
Autor: Lê, Mỹ Hồng
Vydáno: (2000)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch
Autor: Trần, Minh Tâm
Vydáno: (2002)

Sử dụng kỹ thuật của công nghệ sinh học để bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
Autor: Lê Doãn Diên
Vydáno: (1995)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
Autor: Nguyễn, Trọng Cẩn
Vydáno: (1996)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
Autor: Nguyễn, Trọng Cẩn
Vydáno: (1990)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
Autor: Nguyễn Đức Lượng

International conference on rural household food security
Vydáno: (1994)

Một số sản phẩm chế biến từ cá và hải sản khác
Autor: Lương Hữu Đồng
Vydáno: (1981)

Giáo trình công nghệ chế biến thuỷ hải sản
Autor: Phan, Thị Thanh Quế
Vydáno: (2005)

Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
Autor: Trần, Minh Tâm
Vydáno: (1997)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch ( Công nghệ xử lý thông tin )
Autor: Trần, Minh Tâm
Vydáno: (2000)

Bài giảng an toàn và ô nhiễm trong nhà máy chế biến thực phẩm
Autor: Huỳnh, Thị Phương Loan
Vydáno: (2000)

Bảo quản chế biến và những giải pháp phát triển ốn định cây vải, nhãn
Autor: NGUYỄN MẠNH DŨNG
Vydáno: (2001)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
Autor: Nguyễn, Đức Lượng
Vydáno: (2002)

Kiểm soát ôzôn trong việc khử độc và tiệt trùng rau quả :
Autor: Dương, Sà Kha
Vydáno: (2003)

Approved methods of the American Association of Cereal Chemists
Vydáno: (2000)

Food safety
Autor: Julie Miller Jones
Vydáno: (1992)

Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
Autor: Trần Đức Ba
Vydáno: (1993)

Bài giảng chế biến lương thực
Autor: Vũ, Trường Sơn
Vydáno: (2000)

Phòng trừ bệnh và kéo dài thời gian bảo quản của quả
Vydáno: (1997)

Food science and technology
Vydáno: (2009)

Food science and technology
Vydáno: (2009)

Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm
Autor: Hà, Văn Thuyết
Vydáno: (2000)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Autor: Bùi, Đức Hợi
Vydáno: (2006)

Les machines de conditionnement: La thermo formeuse
Autor: Luc Millet
Vydáno: (2001)

Les machines de conductionnement: La machine à cloche
Autor: Luc Millet
Vydáno: (2002)

La fabrication des flocons déshydratés sous sécheur cylindre
Autor: Philippe Mayade
Vydáno: (2001)

Process de fabrication: La compote de pommes
Autor: Philippe Mayade
Vydáno: (1998)

Process de fabrication: Auxiliaires techniques de la transformation des produits alimentaires
Autor: Claude Millasseau

Food science and biotechnology
Vydáno: (2003)

Bài giảng phụ gia trong sản xuất thực phẩm
Autor: Võ, Tấn Thành
Vydáno: (2000)

Bài giảng kỹ thuật sản xuất đồ hộp thực phẩm
Autor: Lê, Mỹ Hồng
Vydáno: (2000)

Process de fabrication: La fabrication de plats cuisinés sous vide à base de poisson
Autor: Philippe Mayade
Vydáno: (1999)

Proces de fabrication: La filtration
Autor: Francois Gahier

Chế biến món ăn bằng màu
Autor: Hoàng Phương
Vydáno: (1981)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
Autor: Lê, Mỹ Hồng
Vydáno: (2005)