Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản

QR رمز

Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản

Bài giảng gồm ba chương xoay quanh những nội dung như thành phần hóa học và tính chất của động vật thủy sản, biến đổi hóa học của cá sau khi chết và các phương pháp bảo quản, các sản phẩm chế biến từ động vật thủy sản....

وصف كامل

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Phan, Thị Thanh Quế
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Undetermined
منشور في:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2000
الموضوعات:	Fish as food,Food,Food,Food,Food conservation,Seafood Biotechnology,Industry and trade,Preservation
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

مواد مشابهة

Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản
بواسطة: Phan, Thị Thanh Quế
منشور في: (2017)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản :
بواسطة: Trần, Thị Thanh Hiền
منشور في: (2000)

Phương pháp bảo quản và chế biến thuỷ sản
بواسطة: Chu, Thị Thơm
منشور في: (2006)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
بواسطة: Nguyễn, Văn Mười
منشور في: (2000)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
بواسطة: Lê, Mỹ Hồng
منشور في: (2000)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch
بواسطة: Trần, Minh Tâm
منشور في: (2002)

Sử dụng kỹ thuật của công nghệ sinh học để bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
بواسطة: Lê Doãn Diên
منشور في: (1995)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
بواسطة: Nguyễn, Trọng Cẩn
منشور في: (1996)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
بواسطة: Nguyễn, Trọng Cẩn
منشور في: (1990)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
بواسطة: Nguyễn Đức Lượng

International conference on rural household food security
منشور في: (1994)

Một số sản phẩm chế biến từ cá và hải sản khác
بواسطة: Lương Hữu Đồng
منشور في: (1981)

Giáo trình công nghệ chế biến thuỷ hải sản
بواسطة: Phan, Thị Thanh Quế
منشور في: (2005)

Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
بواسطة: Trần, Minh Tâm
منشور في: (1997)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch ( Công nghệ xử lý thông tin )
بواسطة: Trần, Minh Tâm
منشور في: (2000)

Bài giảng an toàn và ô nhiễm trong nhà máy chế biến thực phẩm
بواسطة: Huỳnh, Thị Phương Loan
منشور في: (2000)

Bảo quản chế biến và những giải pháp phát triển ốn định cây vải, nhãn
بواسطة: NGUYỄN MẠNH DŨNG
منشور في: (2001)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
بواسطة: Nguyễn, Đức Lượng
منشور في: (2002)

Kiểm soát ôzôn trong việc khử độc và tiệt trùng rau quả :
بواسطة: Dương, Sà Kha
منشور في: (2003)

Approved methods of the American Association of Cereal Chemists
منشور في: (2000)

Food safety
بواسطة: Julie Miller Jones
منشور في: (1992)

Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
بواسطة: Trần Đức Ba
منشور في: (1993)

Bài giảng chế biến lương thực
بواسطة: Vũ, Trường Sơn
منشور في: (2000)

Phòng trừ bệnh và kéo dài thời gian bảo quản của quả
منشور في: (1997)

Food science and technology
منشور في: (2009)

Food science and technology
منشور في: (2009)

Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm
بواسطة: Hà, Văn Thuyết
منشور في: (2000)

Kỹ thuật chế biến lương thực
بواسطة: Bùi, Đức Hợi
منشور في: (2006)

Les machines de conditionnement: La thermo formeuse
بواسطة: Luc Millet
منشور في: (2001)

Les machines de conductionnement: La machine à cloche
بواسطة: Luc Millet
منشور في: (2002)

La fabrication des flocons déshydratés sous sécheur cylindre
بواسطة: Philippe Mayade
منشور في: (2001)

Process de fabrication: La compote de pommes
بواسطة: Philippe Mayade
منشور في: (1998)

Process de fabrication: Auxiliaires techniques de la transformation des produits alimentaires
بواسطة: Claude Millasseau

Food science and biotechnology
منشور في: (2003)

Bài giảng phụ gia trong sản xuất thực phẩm
بواسطة: Võ, Tấn Thành
منشور في: (2000)

Bài giảng kỹ thuật sản xuất đồ hộp thực phẩm
بواسطة: Lê, Mỹ Hồng
منشور في: (2000)

Process de fabrication: La fabrication de plats cuisinés sous vide à base de poisson
بواسطة: Philippe Mayade
منشور في: (1999)

Proces de fabrication: La filtration
بواسطة: Francois Gahier

Chế biến món ăn bằng màu
بواسطة: Hoàng Phương
منشور في: (1981)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
بواسطة: Lê, Mỹ Hồng
منشور في: (2005)