Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản
Bài giảng gồm ba chương xoay quanh những nội dung như thành phần hóa học và tính chất của động vật thủy sản, biến đổi hóa học của cá sau khi chết và các phương pháp bảo quản, các sản phẩm chế biến từ động vật thủy sản....
Na minha lista:
| Autor principal: | Phan, Thị Thanh Quế |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | Undetermined |
| Publicado em: |
Cần Thơ
Trường Đại học Cần Thơ
2000
|
| Assuntos: | |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
Registros relacionados
-
Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản
por: Phan, Thị Thanh Quế
Publicado em: (2017) -
Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản :
por: Trần, Thị Thanh Hiền
Publicado em: (2000) -
Phương pháp bảo quản và chế biến thuỷ sản
por: Chu, Thị Thơm
Publicado em: (2006) -
Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
por: Nguyễn, Văn Mười
Publicado em: (2000) -
Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
por: Lê, Mỹ Hồng
Publicado em: (2000)