Bài giảng công nghệ chế biến ca cao
Bài giảng giới thiệu quy trình thu hoạch, sơ chế và chế biến cacao, các sản phẩm chế biến từ hạt cacao. Phương pháp bổ sung lecithin trong chế biến cacao.
Đã lưu trong:
| Príomhúdar: | |
|---|---|
| Formáid: | Leabhar |
| Teanga: | Undetermined |
| Foilsithe: |
Cần Thơ
Trường Đại học Cần Thơ
2000
|
| Ábhair: | |
| Clibeanna: |
Cuir Clib Leis
Gan Chlibeanna, Bí ar an gcéad duine leis an taifead seo a chlibeáil!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
| LEADER | 00914nam a2200193Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | CTU_39143 | ||
| 008 | 210402s9999 xx 000 0 und d | ||
| 082 | |a 663.92 | ||
| 082 | |b Th523 | ||
| 100 | |a Nguyễn, Minh Thủy | ||
| 245 | 0 | |a Bài giảng công nghệ chế biến ca cao | |
| 245 | 0 | |c Nguyễn Minh Thủy (Biên soạn) | |
| 260 | |a Cần Thơ | ||
| 260 | |b Trường Đại học Cần Thơ | ||
| 260 | |c 2000 | ||
| 520 | |a Bài giảng giới thiệu quy trình thu hoạch, sơ chế và chế biến cacao, các sản phẩm chế biến từ hạt cacao. Phương pháp bổ sung lecithin trong chế biến cacao. | ||
| 650 | |a Cocoa,Food industry and trade,Cocoa trade | ||
| 904 | |i Minh, Mai chuyển số PL từ 664.2 thành 663.92 chưa in nhãn (Trang in 1 nhãn) | ||
| 980 | |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ | ||