Bài giảng công nghệ chế biến ca cao

Bài giảng giới thiệu quy trình thu hoạch, sơ chế và chế biến cacao, các sản phẩm chế biến từ hạt cacao. Phương pháp bổ sung lecithin trong chế biến cacao.

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Nguyễn, Minh Thủy
स्वरूप:	पुस्तक
भाषा:	Undetermined
प्रकाशित:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2000
विषय:	Cocoa,Food industry and trade,Cocoa trade
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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