Bài giảng công nghệ chế biến ca cao

Mã QR

Bài giảng công nghệ chế biến ca cao

Bài giảng giới thiệu quy trình thu hoạch, sơ chế và chế biến cacao, các sản phẩm chế biến từ hạt cacao. Phương pháp bổ sung lecithin trong chế biến cacao.

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Nguyễn, Minh Thủy
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2000
Những chủ đề:	Cocoa,Food industry and trade,Cocoa trade
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Kỹ thuật sơ chế ca cao chất lượng cao ở Việt Nam :
Được phát hành: (2008)

Cocoa production and processing technology
Bỡi: Afoakwa, Emmanuel Ohene
Được phát hành: (2014)

Cây ca cao
Bỡi: J Braudeam
Được phát hành: (1984)

Hướng dẫn kỹ thuật trồng cây ca cao
Bỡi: Nguyễn, Văn Uyển
Được phát hành: (1999)

Codex alimentarius Vol.11
Bỡi: FAO
Được phát hành: (1994)

Nghề trồng cây ca cao
Bỡi: Nguyễn, Văn Uyển
Được phát hành: (2008)

Nghề trồng cây ca cao
Bỡi: Nguyễn, Văn Uyển
Được phát hành: (2009)

Cocoa processing methods for the production of high quality cocoa in Vietnam :
Được phát hành: (2008)

Trồng cây trong trang trại chuối-ca cao
Bỡi: Nguyễn, Văn Tó
Được phát hành: (2005)

Kỹ thuật trồng ca cao ở Việt Nam
Bỡi: Phạm, Hồng Đức Phước
Được phát hành: (2009)

Những thách thức trong phát triển cây ca cao ở Việt Nam :
Được phát hành: (2014)

Đánh giá chất lượng hạt ca cao sơ chế từ một số giống ca cao trồng ở Việt Nam :
Bỡi: Lý, Trúc Huỳnh
Được phát hành: (2013)

Diễn đàn khuyến nông @ nông nghiệp lần thứ 3 - 2012
Được phát hành: (2012)

Diseases of cocoa
Bỡi: C A Thorold
Được phát hành: (1975)

Characterization of multisporic and monosporic isolates of Lecanicillium (= Verticillium) lecanii for the management of Toxoptera aurantii in cocoa /

Chocolate science and technology
Bỡi: Afoakwa, Emmanuel
Được phát hành: (2016)

Phân tích vi sinh và đánh giá qui trình lên men ca cao ở qui mô nông hộ :
Bỡi: Huỳnh, Xuân Phong
Được phát hành: (2010)

Điều tra và xác định bệnh trên cây ca cao (Thebroma cacao) tại tỉnh Bến Tre
Bỡi: Lê, Hoàng Nghi
Được phát hành: (2014)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Được phát hành: (2010)

Cocoa butter alternatives
Bỡi: Leissner, Rita
Được phát hành: (1991)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản
Bỡi: Trần, Thị Thanh Hiền
Được phát hành: (1999)

Các quá trình công nghệ trong chế biến nông sản thực phẩm
Bỡi: Trần Minh Tâm
Được phát hành: (1998)

Bài giảng các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm
Bỡi: Vũ Trường Sơn
Được phát hành: (1999)

Bài giảng các sản phẩm truyền thống
Bỡi: Hồ, Quang Trí
Được phát hành: (2000)

Bài giảng an toàn và ô nhiễm trong nhà máy chế biến thực phẩm
Bỡi: Huỳnh, Thị Phương Loan
Được phát hành: (2000)

Bài giảng vệ sinh thực phẩm và hệ thống HACCP
Bỡi: Hồ, Quang Trí
Được phát hành: (2000)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
Bỡi: Nguyễn, Trọng Cẩn
Được phát hành: (1996)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
Bỡi: Nguyễn, Trọng Cẩn
Được phát hành: (1990)

Cocoa fermentations conducted with a defined microbial cocktail inoculum /
Bỡi: Schwan, Rosane Freitas.

Food Technology
Bỡi: Anita Tull
Được phát hành: (2002)

Food industry wastes : assessment and recuperation of commodities
Được phát hành: (2013)

Modeling food processing operations
Được phát hành: (2015)

Bài giảng kỹ thuật chế biến và sử dụng sữa đậu nành
Bỡi: Nguyễn, Thanh Nguyên
Được phát hành: (2000)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Văn Mười
Được phát hành: (2000)

Nhập môn HACCP cho các nhà chế biến thuỷ sản =
Được phát hành: (2000)

Tận dụng phế liệu của công nghệ thực phẩm
Bỡi: Densikov, M. T.
Được phát hành: (1977)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
Bỡi: Lê, Mỹ Hồng
Được phát hành: (2000)

Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm
Bỡi: Lê, Bạch Tuyết
Được phát hành: (1996)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch ( Công nghệ xử lý thông tin )
Bỡi: Trần, Minh Tâm
Được phát hành: (2000)

Bài giảng công nghệ chế biến thịt
Bỡi: Nguyễn, Văn Mười
Được phát hành: (2000)