Bài giảng công nghệ chế biến ca cao
Bài giảng giới thiệu quy trình thu hoạch, sơ chế và chế biến cacao, các sản phẩm chế biến từ hạt cacao. Phương pháp bổ sung lecithin trong chế biến cacao.
Saved in:
| Main Author: | Nguyễn, Minh Thủy |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Undetermined |
| Published: |
Cần Thơ
Trường Đại học Cần Thơ
2000
|
| Subjects: | |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institutions: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
Similar Items
-
Cocoa production and processing technology
by: Afoakwa, Emmanuel Ohene
Published: (2014) -
Kỹ thuật sơ chế ca cao chất lượng cao ở Việt Nam :
Published: (2008) -
Cây ca cao
by: J Braudeam
Published: (1984) -
Hướng dẫn kỹ thuật trồng cây ca cao
by: Nguyễn, Văn Uyển
Published: (1999) -
Codex alimentarius Vol.11
by: FAO
Published: (1994)