Giáo trình công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt

Mã QR

Giáo trình công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt

Giáo trình gồm 6 chương trình bày về giết mổ gia súc gia cầm, thành phần và tính chất của thịt, khái quát công nghệ chế biến thịt... và chế biến sản phẩm dạng nhũ tương.

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Nguyễn, Văn Mười
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2005
Những chủ đề:	Meat industry and trade-outlines Syllabi
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	00976nam a2200205Ia 4500
001	CTU_93137
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664.909
082			\|b M558
100			\|a Nguyễn, Văn Mười
245		0	\|a Giáo trình công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt
245		0	\|c Nguyễn Văn Mười
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2005
520			\|a Giáo trình gồm 6 chương trình bày về giết mổ gia súc gia cầm, thành phần và tính chất của thịt, khái quát công nghệ chế biến thịt... và chế biến sản phẩm dạng nhũ tương.
650			\|a Meat industry and trade-outlines
650			\|x Syllabi
904			\|i Vương, Mai chuyển số PL từ 664.9 thành 664.909 chưa in nhãn
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ