Giáo trình công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt

Giáo trình gồm 6 chương trình bày về giết mổ gia súc gia cầm, thành phần và tính chất của thịt, khái quát công nghệ chế biến thịt... và chế biến sản phẩm dạng nhũ tương.

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Nguyễn, Văn Mười
Формат:	‌
Язык:	Undetermined
Опубликовано:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2005
Предметы:	Meat industry and trade-outlines Syllabi
Метки:	Добавить метку {+} 1

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Giáo trình công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt

Схожие документы