Enzymes

Enzymes provides practical information in a straightforward non-technical manner for every food industry practitioner. It offers basic information concerning enzyme chemistry and their applications in food and beverage products and quick answers to enzyme questions.

Сохранить в:
Библиографические подробности
Соавтор: Eagan Press handbook
Формат:
Язык:Undetermined
Опубликовано: St. Paul. MN. Eagan Press 1998
Предметы:
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ