Enzymes

Mã QR

Enzymes

Enzymes provides practical information in a straightforward non-technical manner for every food industry practitioner. It offers basic information concerning enzyme chemistry and their applications in food and beverage products and quick answers to enzyme questions.

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả của công ty:	Eagan Press handbook
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	St. Paul. MN. Eagan Press 1998
Những chủ đề:	Food industry and trade,Food Enzymology
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Encyclopedia of food enzymology
Được phát hành: (2003)

Enzymes in food technology
Bỡi: Enzymes in food technology
Được phát hành: (2010)

Food Technology
Bỡi: Anita Tull
Được phát hành: (2002)

Food industry wastes : assessment and recuperation of commodities
Được phát hành: (2013)

Modeling food processing operations
Được phát hành: (2015)

Food solutions
Được phát hành: (2010)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Được phát hành: (2010)

When food kills : BSE, E. coli, and disaster science
Bỡi: Pennington, T. Hugh
Được phát hành: (2003)

Food & technology
Được phát hành: (2005)

Ultrasound: advances in food processing and preservation
Được phát hành: (2017)

An integrated approach to new food product development
Được phát hành: (2009)

Process de fabrication: La fabrication de plats cuisinés sous vide à base de poisson
Bỡi: Philippe Mayade
Được phát hành: (1999)

Where am I eating?
Bỡi: Timmerman, Kelsey
Được phát hành: (2014)

Codex alimentarius commission
Được phát hành: (2004)

Introduction : Radical enzymology /
Bỡi: Banerjee, Ruma.

Các quá trình công nghệ trong chế biến nông sản thực phẩm
Bỡi: Trần Minh Tâm
Được phát hành: (1998)

Process de fabrication: La compote de pommes
Bỡi: Philippe Mayade
Được phát hành: (1998)

FAO food and nutrition paper N.52.3
Bỡi: FAO
Được phát hành: (1995)

FAO food and nutrition paper N52.4: Compendium of food additive specifications: Addendum 4
Bỡi: FAO
Được phát hành: (1996)

Handbook of organic food procesing and production
Được phát hành: (1994)

Food properties handbook
Được phát hành: (1995)

Process engineering in the food industry: Vol.1 - Developments and opportunities
Được phát hành: (1989)

Bài giảng các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm
Bỡi: Vũ Trường Sơn
Được phát hành: (1999)

FAO food and nutrition paper
Bỡi: FAO
Được phát hành: (2001)

Compendium of food additive specifcations:
Được phát hành: (2002)

Les machines de conditionnement: La thermo formeuse
Bỡi: Luc Millet
Được phát hành: (2001)

Les machines de conductionnement: La machine à cloche
Bỡi: Luc Millet
Được phát hành: (2002)

La fabrication des flocons déshydratés sous sécheur cylindre
Bỡi: Philippe Mayade
Được phát hành: (2001)

La fabrication des desserts lactés frais
Bỡi: Philippe Mayade
Được phát hành: (2002)

Process de fabrication: La fabrication du concentré de tomate
Bỡi: Philippe Mayade
Được phát hành: (1999)

Process de fabrication: Auxiliaires techniques de la transformation des produits alimentaires
Bỡi: Claude Millasseau

Small-scale food for processing :
Được phát hành: (2003)

Công nghệ thực phẩm bánh kẹo, snack, bia rượu, nước giải khát, sữa và các sản phẩm từ sữa
Bỡi: Nhật An
Được phát hành: (2007)

Handbook of food products manufacturing
Được phát hành: (2007)

Approved methods of the American Association of Cereal Chemists
Được phát hành: (2000)

Directory of food and nutrition institutions in the Near East
Được phát hành: (1987)

Food properties handbook
Được phát hành: (2009)

Process engineering in the food industry: Vol.2 - Convenience foods and quality assurance
Được phát hành: (1990)

FAO food and nutrition paper No.52.1
Bỡi: FAO
Được phát hành: (1999)

Food science and biotechnology
Được phát hành: (2003)