Enzymes

Mã QR

Enzymes

Enzymes provides practical information in a straightforward non-technical manner for every food industry practitioner. It offers basic information concerning enzyme chemistry and their applications in food and beverage products and quick answers to enzyme questions.

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Institution som forfatter:	Eagan Press handbook
Format:	Bog
Sprog:	Undetermined
Udgivet:	St. Paul. MN. Eagan Press 1998
Fag:	Food industry and trade,Food Enzymology
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Lignende værker

Encyclopedia of food enzymology
Udgivet: (2003)

Enzymes in food technology
af: Enzymes in food technology
Udgivet: (2010)

Food Technology
af: Anita Tull
Udgivet: (2002)

Food industry wastes : assessment and recuperation of commodities
Udgivet: (2013)

Modeling food processing operations
Udgivet: (2015)

Food solutions
Udgivet: (2010)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Udgivet: (2010)

When food kills : BSE, E. coli, and disaster science
af: Pennington, T. Hugh
Udgivet: (2003)

Food & technology
Udgivet: (2005)

Ultrasound: advances in food processing and preservation
Udgivet: (2017)

An integrated approach to new food product development
Udgivet: (2009)

Process de fabrication: La fabrication de plats cuisinés sous vide à base de poisson
af: Philippe Mayade
Udgivet: (1999)

Where am I eating?
af: Timmerman, Kelsey
Udgivet: (2014)

Codex alimentarius commission
Udgivet: (2004)

Các quá trình công nghệ trong chế biến nông sản thực phẩm
af: Trần Minh Tâm
Udgivet: (1998)

Process de fabrication: La compote de pommes
af: Philippe Mayade
Udgivet: (1998)

FAO food and nutrition paper N.52.3
af: FAO
Udgivet: (1995)

FAO food and nutrition paper N52.4: Compendium of food additive specifications: Addendum 4
af: FAO
Udgivet: (1996)

Handbook of organic food procesing and production
Udgivet: (1994)

Food properties handbook
Udgivet: (1995)

Process engineering in the food industry: Vol.1 - Developments and opportunities
Udgivet: (1989)

Bài giảng các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm
af: Vũ Trường Sơn
Udgivet: (1999)

FAO food and nutrition paper
af: FAO
Udgivet: (2001)

Compendium of food additive specifcations:
Udgivet: (2002)

Les machines de conditionnement: La thermo formeuse
af: Luc Millet
Udgivet: (2001)

Les machines de conductionnement: La machine à cloche
af: Luc Millet
Udgivet: (2002)

La fabrication des flocons déshydratés sous sécheur cylindre
af: Philippe Mayade
Udgivet: (2001)

La fabrication des desserts lactés frais
af: Philippe Mayade
Udgivet: (2002)

Process de fabrication: La fabrication du concentré de tomate
af: Philippe Mayade
Udgivet: (1999)

Process de fabrication: Auxiliaires techniques de la transformation des produits alimentaires
af: Claude Millasseau

Small-scale food for processing :
Udgivet: (2003)

Công nghệ thực phẩm bánh kẹo, snack, bia rượu, nước giải khát, sữa và các sản phẩm từ sữa
af: Nhật An
Udgivet: (2007)

Handbook of food products manufacturing
Udgivet: (2007)

Approved methods of the American Association of Cereal Chemists
Udgivet: (2000)

Directory of food and nutrition institutions in the Near East
Udgivet: (1987)

Food properties handbook
Udgivet: (2009)

Process engineering in the food industry: Vol.2 - Convenience foods and quality assurance
Udgivet: (1990)

FAO food and nutrition paper No.52.1
af: FAO
Udgivet: (1999)

Food science and biotechnology
Udgivet: (2003)

Food science
af: Potter, Norman N
Udgivet: (1995)