Role of streptococcus thermophilus MR-1C capsular exopolysaccharide in cheese moisture retention /
Đã lưu trong:
| Tác giả khác: | , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Bài viết |
| Ngôn ngữ: | English |
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
| LEADER | 01116nam a2200373 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | DLU090091515 | ||
| 005 | ##20091201 | ||
| 040 | # | # | |a DLU |b eng |
| 041 | # | # | |a eng |
| 044 | # | # | |a us |
| 245 | # | # | |a Role of streptococcus thermophilus MR-1C capsular exopolysaccharide in cheese moisture retention / |c Deborah Low ... [et al.]. |
| 653 | # | # | |a Fermentation starter |
| 653 | # | # | |a Fresh cheese |
| 653 | # | # | |a Humidity |
| 653 | # | # | |a Low fat products |
| 653 | # | # | |a Mozzarella |
| 653 | # | # | |a Mutation |
| 653 | # | # | |a Streptococcus salivarius |
| 700 | # | # | |a Ahlgren, Jeffrey A. |
| 700 | # | # | |a Broadbent, Jeffery R. |
| 700 | # | # | |a Horne, Diane. |
| 700 | # | # | |a Low, Deborah. |
| 700 | # | # | |a McMahon, Donald J. |
| 700 | # | # | |a Oberg, Craig J. |
| 773 | # | # | |t Applied and Environmental Microbiology |g Vol. 64, no. 6 (June 1998), p. 2147-2151 |
| 920 | # | # | |a Phòng Tạp chí -- Trung tâm Thông tin - Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
| 994 | # | # | |a DLU |
| 900 | # | # | |a True |
| 911 | # | # | |a Trương Bảo Trâm Anh |
| 925 | # | # | |a G |
| 926 | # | # | |a A |
| 927 | # | # | |a BB |
| 980 | # | # | |a Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |