Phân tích hoá học thực phẩm /
Enregistré dans:
| Autres auteurs: | , , , , , , , , , |
|---|---|
| Format: | Sách giấy |
| Langue: | Vietnamese |
| Publié: |
H. :
Khoa học và Kỹ thuật,
2013.
|
| Édition: | Tái bản lần thứ nhất, có chỉnh sửa và bổ sung. |
| Sujets: | |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
Table des matières:
- Chương 1. Giới thiệu
- Chương 2. Nước
- Chương 3. Protein
- Chương 4. Enzim
- Chương 5. Gluxit
- Chương 6. Lipit
- Chương 7. Chất thơm
- Chương 8. Vitamin
- Chương 9. Alcaloit và Phenol
- Chương 10. Một số chất vô cơ gây độc
- Chương 11. Tồn dư và nhiễm tạp độc tố.