Phân tích hoá học thực phẩm /

Kaydedildi:
Detaylı Bibliyografya
Diğer Yazarlar: Hà Duyên Tư (chủ biên.), Hoàng Ngọc Châu., Lê Bạch Tuyết., Lê Ngọc Tú., Ngô Hữu Hợp., Nguyễn Thị Hiền., Nguyễn Thị Minh Tú., Nguyễn Thị Thảo., Phạm Sương Thu., Vũ Hồng Sơn.
Materyal Türü: Sách giấy
Dil:Vietnamese
Baskı/Yayın Bilgisi: H. : Khoa học và Kỹ thuật, 2013.
Edisyon:Tái bản lần thứ nhất, có chỉnh sửa và bổ sung.
Konular:
Etiketler: Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
İçindekiler:
  • Chương 1. Giới thiệu
  • Chương 2. Nước
  • Chương 3. Protein
  • Chương 4. Enzim
  • Chương 5. Gluxit
  • Chương 6. Lipit
  • Chương 7. Chất thơm
  • Chương 8. Vitamin
  • Chương 9. Alcaloit và Phenol
  • Chương 10. Một số chất vô cơ gây độc
  • Chương 11. Tồn dư và nhiễm tạp độc tố.