Phân tích hoá học thực phẩm /
Uloženo v:
| Další autoři: | , , , , , , , , , |
|---|---|
| Médium: | Sách giấy |
| Jazyk: | Vietnamese |
| Vydáno: |
H. :
Khoa học và Kỹ thuật,
2013.
|
| Vydání: | Tái bản lần thứ nhất, có chỉnh sửa và bổ sung. |
| Témata: | |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
Obsah:
- Chương 1. Giới thiệu
- Chương 2. Nước
- Chương 3. Protein
- Chương 4. Enzim
- Chương 5. Gluxit
- Chương 6. Lipit
- Chương 7. Chất thơm
- Chương 8. Vitamin
- Chương 9. Alcaloit và Phenol
- Chương 10. Một số chất vô cơ gây độc
- Chương 11. Tồn dư và nhiễm tạp độc tố.