Phân tích hoá học thực phẩm /
Saved in:
| Other Authors: | , , , , , , , , , |
|---|---|
| Format: | Book (Paper) |
| Language: | Vietnamese |
| Published: |
H. :
Khoa học và Kỹ thuật,
2013.
|
| Edition: | Tái bản lần thứ nhất, có chỉnh sửa và bổ sung. |
| Subjects: | |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institutions: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
Table of Contents:
- Chương 1. Giới thiệu
- Chương 2. Nước
- Chương 3. Protein
- Chương 4. Enzim
- Chương 5. Gluxit
- Chương 6. Lipit
- Chương 7. Chất thơm
- Chương 8. Vitamin
- Chương 9. Alcaloit và Phenol
- Chương 10. Một số chất vô cơ gây độc
- Chương 11. Tồn dư và nhiễm tạp độc tố.