Dry beans and pulses: Production, processsing and nutrition

Mã QR

Dry beans and pulses: Production, processsing and nutrition

New chapters address Hard-to-cook phenomenon and other storage-induced quality defects, quality assessment of raw and processed legumes using innovative technologies, utilization of dry beans and pulses as ingredients in diverse food products, and the production, processing, and nutritional profile...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Siddiq, Muhammad
Tác giả khác:	Uebersax, Mark A.
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	Hoboken Wiley 2022
Phiên bản:	2nd ed
Những chủ đề:	Công nghệ Thực phẩm
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

STUDY ON PRODUCTION OF SPRAY-DRIED PANDAN POWDER AT LABORATORY SCALE
Bỡi: Huỳnh, Thị Thu Nhiễu, et al.
Được phát hành: (2024)

MICROENCAPSULATION OF LACTOBACILLUS FERMENTUM 39-183 BY SPRAY DRYING IN THE PRESENCE OF PREBIOTICS
Bỡi: Nguyễn, Thị Mỹ Lệ, et al.
Được phát hành: (2024)

OPTIMIZATION OF COOKING AND DRYING CONDITIONS FOR PEANUT OIL EXTRACTION BY HIGH TEMPERATURE SCREW PRESSING AT LABORATORY SCALE
Bỡi: Nguyễn, Hữu Quyền, et al.
Được phát hành: (2024)

Beans :
Bỡi: Yerkes, Leslie
Được phát hành: (2003)

Preparation of dried vegetarian soup supplemented with mushroom and some legumes :
Bỡi: Keomixay, Phoukham
Được phát hành: (2019)

Studying the influence of pulse-on time and the pulse-off time on productivity and surface roughness for the heat treatment of SKD11 steel using pulse shaping with graphite electrodes
Bỡi: Trương, Chí Công, et al.
Được phát hành: (2024)

STUDY ON APPLICATIONS OF CARRAGEENAN OBTAINED FROM Kappaphycus alvarezii ALGA TO MINIMIZE DRY MATTER LOSS DURING PRESERVATION OF FROZEN SHRIMP
Bỡi: Hoang, Thi Ngoc Nhon, et al.
Được phát hành: (2023)

Responses of weanling pigs to spray-dried animal plasma added to simple diets containing varying levels of soya-bean meal /

STUDY ON APPLICATIONS OF CARRAGEENAN OBTAINED F-ROM Kappaphycus alvarezii ALGA TO MINIMIZE DRY MATTER LOSS DURING PRESERVATION OF FROZEN SHRIMP
Bỡi: Hoang, Thi Ngoc Nhon, et al.
Được phát hành: (2024)

Advanced drying technologies
Bỡi: Kudra, Tadeusz
Được phát hành: (2009)

Meat and beans
Bỡi: Green, Emily K.
Được phát hành: (2007)

Meat and beans
Bỡi: Green, Emily K.
Được phát hành: (2007)

Meat and beans
Bỡi: Green, Emily K
Được phát hành: (2007)

Experimental research on the influence of drying channel’s structural parameters on cassava morsel drying process
Bỡi: Nguyễn, Tuấn Anh, et al.
Được phát hành: (2024)

Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm = Food nutrition, hygiene and safety
Được phát hành: (2010)

Motivations Of Everyday Food Choices : Doctor of Philosophy - Departmentof Human Nutrition
Bỡi: Phan, Thụy Xuân Uyên
Được phát hành: (2015)

Effect of air-drying temperature on drying kinetics of four mushroom species in Vietnam
Bỡi: Nguyễn, Thị Vân Linh, et al.
Được phát hành: (2024)

Some experimental results of garlic drying in SBOG-150 drying system using biogas energy
Bỡi: Nguyễn, Văn Thịnh, et al.
Được phát hành: (2024)

Descriptors for winged bean
Được phát hành: (1979)

Enterprise JavaBeans
Bỡi: Danny C. C. Poo
Được phát hành: (2006)

Enterprise JavaBeans
Bỡi: Poo, Danny C. C.
Được phát hành: (2006)

Handbook of food products manufacturing
Được phát hành: (2007)

APPLICATION OF GRAPHICAL METHOD TO DETERMINE THE DRYING TIME
Bỡi: Trương, Minh Thắng
Được phát hành: (2023)

Dry-cured meat products
Bỡi: Toldrá, Fidel
Được phát hành: (2002)

Drying of milk and milk products
Bỡi: Carl W Hall
Được phát hành: (1971)

New Food Product Development : From Concept to Marketplace
Bỡi: Fuller, Gordon W.
Được phát hành: (2011)

Mastering enterprise JavaBeans
Bỡi: Ed Roman
Được phát hành: (2002)

Enterprise JavaBeans for Dummies
Bỡi: Mac Rinehart
Được phát hành: (2002)

Faba bean information service
Được phát hành: (2000)

Catfish in black bean sauce
Được phát hành: (2001)

Pro Apache NetBeans
Bỡi: Kostaras, Ioannis, et al.
Được phát hành: (2020)

Pulsed laser deposition of thin films :
Được phát hành: (2007)

STUDY TO DESIGN OF AUTOMATIC BEAN SPROUT GROWING MACHINE ICTU_ASM_2019
Bỡi: Lê, Hoàng Hiệp, et al.
Được phát hành: (2024)

STUDY TO DESIGN OF AUTOMATIC BEAN SPROUT GROWING MACHINE ICTU_ASM_2019
Bỡi: Lê, Hoàng Hiệp, et al.
Được phát hành: (2023)

Immobilization and characterization of enzyme for production of lactulose-based oligosacharide : Doctor Thesis - Major: Faculty of Food Science
Bỡi: Nguyễn, Đức Vượng
Được phát hành: (2017)

Dry :
Được phát hành: (2006)

Naringinase from probiotic bacteria and its application in production of probiotic citrus juices: Doctoral Dissertation - Major: Food science
Bỡi: Trần, Thị Mai Anh
Được phát hành: (2019)

An experimental research of drying the agricultural products and herbs to evaluate and complete the electric-solar integrated dryer
Bỡi: Nguyễn, Như Tùng, et al.
Được phát hành: (2024)

STUDY THE SIMULATION OF THICK LAYER STATIC PADDY DRYING PROCESS
Bỡi: Đỗ, Thái Sơn
Được phát hành: (2023)

Pulsed Power
Bỡi: Mesyats, Gennady A.
Được phát hành: (2020)