Kỹ thuật chế biến lương thực Tập 2

Sách cung cấp cho người đọc những kiến thức cơ bản để quản lý sản xuất và thiết kế kỹ thuật cho các xí nghiệp chế biến lương thực,đảm bảo chất lượng của nguyên liệu, hợp lý hóa quy trình công nghệ; trang bị và sử dụng hiệu quả các...

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Détails bibliographiques
Autres auteurs:	Bùi Đức Hợi (Chủ biên), Lê Hồng Kanh, Mai Văn Lề, Lê Thị Cúc
Format:	Livre
Langue:	Vietnamese
Publié:	H. Khoa học và Kỹ thuật 2009
Édition:	In thứ lần 2, có sữa chữa và bổ sung
Sujets:	Công nghệ thực phẩm
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Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Description
Résumé:	Sách cung cấp cho người đọc những kiến thức cơ bản để quản lý sản xuất và thiết kế kỹ thuật cho các xí nghiệp chế biến lương thực,đảm bảo chất lượng của nguyên liệu, hợp lý hóa quy trình công nghệ; trang bị và sử dụng hiệu quả các thiết bị.
Description:	ĐTTS ghi: Trường Đại học Bách khoa Hà Nội
Description matérielle:	284 tr. Hình vẽ, bảng 27cm

Kỹ thuật chế biến lương thực Tập 2

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