Thực phẩm và an toàn thực phẩm /

Cuốn sách Thực phẩm và an toàn thực phẩm ra đời nhằm cung cấp các kiến thức cơ bản về thực phẩm, an toàn thực phẩm, thành phần hóa học của thực phẩm, chỉ tiêu chất lượng, cách lựa chọn thực phẩm và các biện pháp bảo quản thực pha...

Popoln opis

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Nguyễn Văn Lợi
Format:	Knjiga
Jezik:	Vietnamese
Izdano:	H. : Bách Khoa Hà Nội, 2018
Izdaja:	Lần thứ 1
Teme:	Thực phẩm An toàn thực phẩm
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường CĐ Kỹ Thuật Cao Thắng

Opis
Izvleček:	Cuốn sách Thực phẩm và an toàn thực phẩm ra đời nhằm cung cấp các kiến thức cơ bản về thực phẩm, an toàn thực phẩm, thành phần hóa học của thực phẩm, chỉ tiêu chất lượng, cách lựa chọn thực phẩm và các biện pháp bảo quản thực phẩm; các loại thực phẩm và phụ gia thực phẩm, đặc tính lý hóa và liều lượng phụ gia sử dụng trong thực phẩm. Cuốn sách đã đề cập một cách chi tiết về các mối nguy gây mất an toàn thực phẩm, các hệ thống quản lý và kiểm tra chất lượng thực phẩm, để cung cấp thêm các thông tin về thực phẩm và an toàn thực phẩm cho bạn đọc.
Fizični opis:	336tr. ; 27cm

Thực phẩm và an toàn thực phẩm /

Podobne knjige/članki