Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm
Cung cấp những kiến thức chung về các nhóm vi sinh vật thường gặp trong thực phẩm, bào tử của chúng; các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng và vai trò của vi sinh vật trong việc sản xuất các loại thực phẩm lên men, các kiến thức về sự gây hư hỏng thực phẩm và ba loại bệnh phát sinh từ thực phẩm......
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | |
| Ngôn ngữ: | Undetermined |
| Được phát hành: |
Hà Nội
Giáo dục Việt Nam
2012
|
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh |
|---|
| LEADER | 01082nam a2200253Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | TVU_20319 | ||
| 008 | 210423s9999 xx 000 0 und d | ||
| 041 | |a Vie | ||
| 082 | |a 664 | ||
| 082 | |b A107 | ||
| 100 | |a Kiều, Hữu ảnh | ||
| 245 | 0 | |a Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm | |
| 245 | 0 | |c Kiều Hữu ảnh | |
| 260 | |a Hà Nội | ||
| 260 | |b Giáo dục Việt Nam | ||
| 260 | |c 2012 | ||
| 300 | |a 275 tr. | ||
| 300 | |b hình vẽ, tranh ảnh | ||
| 300 | |c 24 cm | ||
| 504 | |a Thư mục: tr.275 | ||
| 520 | |a Cung cấp những kiến thức chung về các nhóm vi sinh vật thường gặp trong thực phẩm, bào tử của chúng; các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng và vai trò của vi sinh vật trong việc sản xuất các loại thực phẩm lên men, các kiến thức về sự gây hư hỏng thực phẩm và ba loại bệnh phát sinh từ thực phẩm... | ||
| 650 | |a Công nghệ vi sinh vật học; Thực phẩm | ||
| 700 | |a Kiều Hữu ảnh | ||
| 980 | |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh | ||