Giáo trình công nghệ lên men
Giới thiệu về vi sinh vật và lên men. Nước và nguyên liệu trong sản xuất lên men. Enzyme vi sinh vật và công nghệ lên men. Sản xuất rượu - cồn Etylic, bia và rượu vang. Sản xuất men bánh mỳ và các men thức ăn chăn nuôi. Sản xuất các axit hữu cơ, sản phẩm lên men truyền thống và nuôi trồng nấm ăn...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | |
| Ngôn ngữ: | Undetermined |
| Được phát hành: |
Hà Nội
Giáo dục Việt Nam
2012
|
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh |
|---|
| LEADER | 01073nam a2200253Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | TVU_20352 | ||
| 008 | 210423s9999 xx 000 0 und d | ||
| 041 | |a Vie | ||
| 082 | |a 664 | ||
| 082 | |b Ph121 | ||
| 100 | |a Lương, Đức Phẩm | ||
| 245 | 0 | |a Giáo trình công nghệ lên men | |
| 245 | 0 | |c Lương Đức Phẩm | |
| 260 | |a Hà Nội | ||
| 260 | |b Giáo dục Việt Nam | ||
| 260 | |c 2012 | ||
| 300 | |a 251 tr. | ||
| 300 | |b minh họa | ||
| 300 | |c 27 cm | ||
| 504 | |a Thư mục tham khảo: tr.251 | ||
| 520 | |a Giới thiệu về vi sinh vật và lên men. Nước và nguyên liệu trong sản xuất lên men. Enzyme vi sinh vật và công nghệ lên men. Sản xuất rượu - cồn Etylic, bia và rượu vang. Sản xuất men bánh mỳ và các men thức ăn chăn nuôi. Sản xuất các axit hữu cơ, sản phẩm lên men truyền thống và nuôi trồng nấm ăn | ||
| 650 | |a Lên men; Công nghệ sinh học thực phẩm; Enzyme | ||
| 700 | |a Lương Đức Phẩm | ||
| 980 | |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh | ||