Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực
Nguyên liệu lương thực. Các quá trình biến đổi gây hư hỏng lương thực. Các phương pháp bảo quản lương thực. Kỹ thuật sản xuất bánh mỳ, mì sợi và bún khô
Đã lưu trong:
| Tác giả khác: | |
|---|---|
| Ngôn ngữ: | Undetermined |
| Được phát hành: |
Hà Nội
Nxb. Hà Nội
2007
|
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh |
|---|
| LEADER | 00955nam a2200253Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | TVU_2211 | ||
| 008 | 210423s9999 xx 000 0 und d | ||
| 041 | |a Vie | ||
| 082 | |a 664.028 | ||
| 082 | |b Kh527 | ||
| 245 | 0 | |a Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực | |
| 245 | 0 | |c Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội | |
| 260 | |a Hà Nội | ||
| 260 | |b Nxb. Hà Nội | ||
| 260 | |c 2007 | ||
| 300 | |a 223 tr. | ||
| 300 | |b minh họa | ||
| 300 | |c 24 cm | ||
| 504 | |a Thư mục: tr.221 | ||
| 520 | |a Nguyên liệu lương thực. Các quá trình biến đổi gây hư hỏng lương thực. Các phương pháp bảo quản lương thực. Kỹ thuật sản xuất bánh mỳ, mì sợi và bún khô | ||
| 650 | |a Bảo quản; Lương thực | ||
| 700 | |a Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội | ||
| 710 | |a Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội | ||
| 980 | |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh | ||