Kĩ thuật lạnh thực phẩm
Những khái niệm cơ bản; Cơ sở lý thuyết các quá trình và thiết bị của hệ thống lạnh trong thực phẩm; Tính và chọn thiết bị cho hệ thống lạnh
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | |
| Ngôn ngữ: | Undetermined |
| Được phát hành: |
Hà Nội
Khoa học và Kỹ thuật
2003
|
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh |
|---|
| LEADER | 00921nam a2200253Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | TVU_2517 | ||
| 008 | 210423s9999 xx 000 0 und d | ||
| 041 | |a Vie | ||
| 082 | |a 641.6 | ||
| 082 | |b Ph513 | ||
| 100 | |a Nguyễn, Xuân Phương | ||
| 245 | 0 | |a Kĩ thuật lạnh thực phẩm | |
| 245 | 0 | |c Nguyễn Xuân Phương | |
| 260 | |a Hà Nội | ||
| 260 | |b Khoa học và Kỹ thuật | ||
| 260 | |c 2003 | ||
| 300 | |a 270 tr. | ||
| 300 | |b bảng | ||
| 300 | |c 24 cm | ||
| 504 | |a Thư mục tham khảo: tr.270 | ||
| 520 | |a Những khái niệm cơ bản; Cơ sở lý thuyết các quá trình và thiết bị của hệ thống lạnh trong thực phẩm; Tính và chọn thiết bị cho hệ thống lạnh | ||
| 650 | |a Công nghiệp đông lạnh; Kỹ thuật lạnh và máy làm lạnh; Thực phẩm | ||
| 700 | |a Nguyễn Xuân Phương | ||
| 980 | |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh | ||