Giáo trình lý thuyết kỹ thuật phục vụ bàn sách dùng trong các trường Trung học chuyên nghiệp
Nghiên cứu về các kĩ thuật và qui trình phục vụ khách ăn uống các bữa ăn thông thường cũng như các bữa tiệc phổ biến phục vụ nhà hàng - khách sạn, cụ thể như: tổ chức lao động, yêu cầu vệ sinh, thực đơn và qui trình, kĩ thuật, tổ chức phục vụ...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả của công ty: | |
| Tác giả khác: | |
| Ngôn ngữ: | Undetermined |
| Được phát hành: |
Hà Nội
Nxb. Hà Nội
2008
|
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh |
|---|
| LEADER | 01137nam a2200265Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | TVU_2878 | ||
| 008 | 210423s9999 xx 000 0 und d | ||
| 041 | |a Vie | ||
| 082 | |a 641.8 | ||
| 082 | |b Ng491 | ||
| 100 | |a Nguyễn, Thị Hồng Ngọc | ||
| 245 | 0 | |a Giáo trình lý thuyết kỹ thuật phục vụ bàn | |
| 245 | 0 | |b sách dùng trong các trường Trung học chuyên nghiệp | |
| 245 | 0 | |c Nguyễn Thị Hồng Ngọc | |
| 260 | |a Hà Nội | ||
| 260 | |b Nxb. Hà Nội | ||
| 260 | |c 2008 | ||
| 300 | |a 253 tr. | ||
| 300 | |c 24 cm | ||
| 504 | |a Thư mục: tr.251 | ||
| 520 | |a Nghiên cứu về các kĩ thuật và qui trình phục vụ khách ăn uống các bữa ăn thông thường cũng như các bữa tiệc phổ biến phục vụ nhà hàng - khách sạn, cụ thể như: tổ chức lao động, yêu cầu vệ sinh, thực đơn và qui trình, kĩ thuật, tổ chức phục vụ | ||
| 650 | |a Khách sạn; Phục vụ; Thực đơn | ||
| 700 | |a Nguyễn Thị Hồng Ngọc | ||
| 710 | |a Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội | ||
| 980 | |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh | ||