Giáo trình lý thuyết kỹ thuật phục vụ bàn sách dùng trong các trường Trung học chuyên nghiệp

Nghiên cứu về các kĩ thuật và qui trình phục vụ khách ăn uống các bữa ăn thông thường cũng như các bữa tiệc phổ biến phục vụ nhà hàng - khách sạn, cụ thể như: tổ chức lao động, yêu cầu vệ sinh, thực đơn và qui trình, kĩ thuật, tổ chức phục vụ...

Celý popis

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Nguyễn, Thị Hồng Ngọc
Korporativní autor: Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội
Další autoři: Nguyễn Thị Hồng Ngọc
Jazyk:Undetermined
Vydáno: Hà Nội Nxb. Hà Nội 2008
Témata:
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh

Podobné jednotky