Giáo trình lý thuyết kỹ thuật phục vụ bàn sách dùng trong các trường Trung học chuyên nghiệp
Nghiên cứu về các kĩ thuật và qui trình phục vụ khách ăn uống các bữa ăn thông thường cũng như các bữa tiệc phổ biến phục vụ nhà hàng - khách sạn, cụ thể như: tổ chức lao động, yêu cầu vệ sinh, thực đơn và qui trình, kĩ thuật, tổ chức phục vụ...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | Nguyễn, Thị Hồng Ngọc |
|---|---|
| Korporativní autor: | Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội |
| Další autoři: | Nguyễn Thị Hồng Ngọc |
| Jazyk: | Undetermined |
| Vydáno: |
Hà Nội
Nxb. Hà Nội
2008
|
| Témata: | |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh |
|---|
Podobné jednotky
-
Giáo trình nghiệp vụ phục vụ buồng
Autor: Vũ, Thị Bích Phượng
Vydáno: (2005) -
Giáo trình lý thuyết kỹ thuật phục vụ bàn : Dùng trong các trường THCN /
Autor: Nguyễn Thị Hồng Ngọc.
Vydáno: (2008) -
Giáo trình lý thuyết kỹ thuật phục vụ bàn : Dùng trong các trường THCN /
Autor: Nguyễn Thị Hồng Ngọc.
Vydáno: (2008) -
Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ lễ tân
Autor: Phạm, Thị Cúc
Vydáno: (2005) -
Hotel housekeeping : operations and management
Autor: Raghubalan, G
Vydáno: (2015)