Giáo trình lý thuyết kỹ thuật phục vụ bàn sách dùng trong các trường Trung học chuyên nghiệp

Nghiên cứu về các kĩ thuật và qui trình phục vụ khách ăn uống các bữa ăn thông thường cũng như các bữa tiệc phổ biến phục vụ nhà hàng - khách sạn, cụ thể như: tổ chức lao động, yêu cầu vệ sinh, thực đơn và qui trình, kĩ thuật, tổ chức phục vụ...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Nguyễn, Thị Hồng Ngọc
Corporate Author:	Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội
Other Authors:	Nguyễn Thị Hồng Ngọc
Language:	Undetermined
Published:	Hà Nội Nxb. Hà Nội 2008
Subjects:	Khách sạn; Phục vụ; Thực đơn
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!